मसालेदार और औषधीय जड़ी बूटी

अजवाइन की पत्ती बीज से बढ़ती है

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बीज से अजवाइन की पत्ती उगाने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को जानने की आवश्यकता है। बीज बोने से पहले, उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में कई दिनों तक भिगोने की सिफारिश की जाती है। यह अजवाइन के बीज के लिए एक विकास उत्तेजक है। खुले मैदान में बीज बोने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से सूखा और रेत के साथ मिलाया जाता है, 1 से 8 के अनुपात में। यह रोपण की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए किया जाता है। शूट बहुत जल्दी दिखाई नहीं देते हैं। आप 20 दिनों तक उनका इंतजार कर सकते हैं। लैंडिंग अवधि की शुरुआत अप्रैल का पहला दशक है। लेकिन तापमान को देखने की सिफारिश की जाती है। मिट्टी का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए।

पत्ती किस्मों की विशेषताएं

निश्चित रूप से आप पहले से ही जानते हैं कि अजवाइन है:

  • जड़ (खाया कंद),
  • कटिंग (कटिंग का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है - जमीन का हिस्सा, जड़ और पत्ते के बीच का हिस्सा),
  • पत्तेदार (पत्तियों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है - वे सलाद, सूप, सर्दियों में गर्म व्यंजन के लिए एक मसाला के रूप में जाते हैं)।

भोजन के लिए अजवाइन की पत्ती का उपयोग

रूस में सबसे लोकप्रिय किस्में:

पत्ता अजवाइन "एथेना" के बीज

पत्ता अजवाइन के बीज "ज़खर"

वे रूसी जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से महसूस करते हैं।

महत्वपूर्ण। विशेष स्टोर में दिखाई देने वाली किसी भी नई वस्तुओं को भी अनदेखा न करें। प्रजनन लगातार किया जाता है, क्योंकि अजवाइन की मांग बहुत बड़ी है।

पत्ता अजवाइन के फायदे

पेशेवर कृषिविज्ञानी और शौकिया बागवान सर्वसम्मति से पहचानते हैं:

  • पत्ता अजवाइन कंद और पेटीओल किस्मों की तुलना में सबसे अधिक स्पष्ट है,
  • संयंत्र अपेक्षाकृत आसानी से ठंढ को सहन करता है,
  • जब जमीन में सीधे बोया जाता है तो इसकी उच्च अंकुरण दर होती है (भौतिक नुकसान न्यूनतम होते हैं),
  • यदि लैंडिंग सही ढंग से की जाती है, तो आगे की देखभाल किसी विशेष परेशानी का कारण नहीं बनती है,
  • मध्यम उर्वरता की मिट्टी में, पैदावार काफी अधिक है (शायद ही कभी जब कटाई कमजोर हो जाती है - लगभग हमेशा वे रसदार और सौम्य होते हैं, मानव उपभोग के लिए फिट होते हैं)।

पत्ता अजवाइन पर्याप्त मात्रा में

कमजोर धब्बे

दुर्भाग्य से, सीधे बीज से (सीधे जमीन में) बढ़ते हुए एग्रोटेक्निकल अनुभव की आवश्यकता होती है। इसलिए:

  • शुरुआती लोगों को यह सीखने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है कि रोपाई कैसे तैयार करें
  • यह रास्ता कमजोर विकास और विकास से बचने में मदद करेगा,
  • संयंत्र से परिचित होने का अवसर प्रदान करेगा - इसकी आवश्यकताओं, प्रकाश, आर्द्रता और तापमान पर प्रतिक्रिया।

बीज की तैयारी

बीज के साथ क्या करना है:

  • शुद्ध बर्फ इकट्ठा करें और इसे पिघलाएं,

खाना पकाने में पानी

  • कमरे के तापमान पर लाएं
  • इस पानी में बीज भिगोएँ,

महत्वपूर्ण। पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर समाधान के साथ वैकल्पिक स्वच्छ पिघल पानी - इस तरह से आप अंकुरण से छुटकारा पाने वाले अवरोधकों से छुटकारा पा लेंगे।

अंकुरित अजवाइन के बीज

  • हर घंटे पानी अपडेट करें
  • भिगोने के लिए 10-12 घंटे, अधिकतम 1 दिन,
  • एक मोटी धुंध सब्सट्रेट पर भिगोए हुए बीजों को शिफ्ट करें, पानी से पूर्व सिक्त,
  • एक और दिन के लिए छोड़ दें ताकि बीज अंत में "जाग"।

विशेष मिट्टी

आपको मिट्टी में बीज डालने की ज़रूरत है, विशेष रूप से पहले से तैयार:

  • आदर्श रचना - रेत, धरण, बगीचे की मिट्टी और पीट का मिश्रण,
  • सभी अवयव समान भाग लेते हैं
  • चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

बढ़ते हुए पत्ता अजवाइन अंकुर के लिए पीट जमीन

महत्वपूर्ण। यदि आप पेचीदगियों को समझना नहीं चाहते हैं, तो बेची गई विशेष दुकानों में, जो तैयार रूप (विक्रेता से परामर्श करें) में उपयुक्त है।

पौधे रोपे

रोपाई के लिए बीज बोने का इष्टतम समय - मार्च की शुरुआत या मध्य। बाद की तारीख में, एक जोखिम है कि रोपाई खुले मैदान में रोपाई से पहले पर्याप्त ताकत हासिल नहीं करेगी।

  • किसी भी मामले में बीज को गहराई तक नहीं रखा जाना चाहिए - बस उन्हें हल्के से मिट्टी के खिलाफ दबाएं (क्योंकि वे केवल प्रकाश में अंकुरित होते हैं),
  • बीजों को धरती पर रखने और हल्के से छिड़कने से ग्रीनहाउस प्रभाव की आवश्यकता होती है,
  • कांच के कपड़े या पॉलीथीन फिल्म के एक टुकड़े के साथ कंटेनर को कवर करें,

अजवाइन के लिए एक ग्रीनहाउस प्रभाव बनाना

  • "ग्रीनहाउस" के अंदर एक तापमान प्लस 19-24 डिग्री होना चाहिए,

महत्वपूर्ण। यदि सही ढंग से किया जाता है, तो शूटिंग 12-15 दिनों में दिखाई देने लगेगी।

  • जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो वृद्धि तापमान को घटाकर प्लस 15-16 डिग्री तक ले जाना चाहिए।
  • ग्रीनहाउस प्रभाव को कुछ हफ़्ते तक रखें
  • इस समय के दौरान 2-3 पत्तियां होनी चाहिए,

अंकुरित अजवाइन अंकुर

  • अब ग्लास या पॉलीथीन को हटाया जा सकता है,
  • इस स्तर पर, प्रत्येक पौधे को गोता लगाना चाहिए
  • आगे, बाहर पतला और अधिक स्वतंत्र रूप से फैला (ताकि पौधों के बीच 5 सेमी की दूरी हो),

पतला अजवाइन अंकुर

महत्वपूर्ण। श्रमशील माली को झाड़ियों को अलग-अलग गमलों में लगाने की सलाह दी जाती है (उदाहरण के लिए - पीट, जिसे मिट्टी के अंदर छोड़ा जा सकता है)।

  • अलग-अलग टैंकों में अंकुर सुरक्षा का एक अतिरिक्त मार्जिन प्राप्त करते हैं। भविष्य में, वे घने रसदार पत्तियों के साथ शक्तिशाली पौधे उगाएंगे,
  • जमीन को ओवरफिल किए बिना मध्यम रूप से पानी।

समय और तापमान

पूर्ण रोपाई के लिए सामान्य सिफारिशें:

  • खुले मैदान में रोपाई का समय - मध्य मई,
  • ठंड के वर्ष में, शब्द थोड़ी देर बाद चलता है (उस पल को पकड़ना जब ठंढ खत्म हो जाती है, तापमान शून्य से 9-10 डिग्री से नीचे नहीं गिरना चाहिए),

महत्वपूर्ण। आदर्श तापमान +18 से लेकर 13: डिग्री तक। यदि यह बाहर ठंडा है, तो पौधे शराबी साग में नहीं जाएगा, बल्कि बहुतायत में पेडुन्स के लिए जाएगा।

  • जमीन में रोपण से पहले रोपाई को खुली हवा में ले जाएं ताकि वे कई दिनों तक प्राकृतिक परिस्थितियों में अनुकूल हो सकें (अनुकूलन अवधि लगभग 3-4 दिन है)।

जमीन में बोने से पहले रोपाई का अनुकूलन

ग्राउंड आवश्यकताएँ

वृक्षारोपण "ताजा" होना चाहिए (इसे एक स्वस्थ, उपजाऊ मिट्टी के साथ नवीनीकृत करने की आवश्यकता है):

  • मिट्टी में रोपाई मत करो जहाँ पहले डिल, अजमोद, गाजर या पार्सनिप उगाए जाते थे,
  • मिट्टी को अग्रिम रूप से तैयार करने की सलाह दी जाती है (पिछले गिरावट के रूप में जल्दी) - साइट से खोदें, ह्यूमस और खाद डालें, सुपरफॉस्फेट के साथ 25 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से निषेचित करें। मीटर)।

महत्वपूर्ण। प्रत्येक छिद्र के तल पर थोड़ी मिट्टी और मुलीन डालना - यह सिंचाई नमी के त्वरित रखरखाव की रक्षा करेगा और साथ ही एक अच्छा पोषण आवेग देगा।

अजवाइन जमीन में आवास

महत्वपूर्ण। रोपण के लिए आदर्श समय सुबह, एक घटाटोप दिन पर होता है। तो संयंत्र तनाव से बच जाएगा।

बहुत महत्व की दूरी है:

  • पत्ते को भ्रमित नहीं होना चाहिए,
  • झाड़ियों के बीच पर्याप्त वेंटिलेशन होना चाहिए ताकि बारिश के बाद विभिन्न परजीवी (एफिड, कैटरपिलर, मकड़ियों) हरियाली में शुरू न हों,
  • एक दूसरे के सापेक्ष पौधों की इष्टतम दूरी - 10 सेमी या थोड़ा अधिक,
  • पंक्तियों के बीच 30-40 सेमी छोड़ दें,

30-40 सेमी की पंक्तियों के बीच इष्टतम दूरी

  • एक सिद्धांत यह भी है कि इष्टतम लैंडिंग पैटर्न 20x20 सेमी है - प्रयोग,

  • प्रत्येक छेद की गहराई ऐसी है कि जड़ प्रणाली पूरी तरह से फिट होती है और अभी भी लगभग 3 सेमी का रिजर्व है,
  • अंकुर की जड़ या अंकुर को पीट के बर्तन के साथ छेद के नीचे (यदि आप इस कंटेनर को बढ़ते अंकुर के चरण में इस्तेमाल करते हैं) को एक साथ रखें,
  • छेद के ऊपर पृथ्वी के साथ कवर, घुसा,
  • अच्छे पौधे संरक्षण का अर्थ है - इसे कागज या पन्नी के ऊर्ध्वाधर घुमावदार के साथ घेरना। खासकर अगर पर्णसमूह शानदार ढंग से और घनी रूप से बढ़ेगा।

अजवाइन पत्ता संरक्षण

महत्वपूर्ण। घुमावदार की मदद से आप पौधे को ऊर्ध्वाधर विकास के लिए ताकत हासिल करने में मदद करेंगे ताकि झाड़ियों जमीन पर विघटित न हों। बाद में, पर्ण काटने से कुछ समय पहले, घुमावदार को हटाया जा सकता है।

बढ़ते समय देखभाल करें

देखभाल के तहत नुकसानदायक कारकों - खराब मौसम और कीटों से पौधों की वृद्धि और संरक्षण में सुधार के उद्देश्य से उपायों को समझा जाना चाहिए। क्या कार्रवाई की जानी चाहिए:

  • ध्यान से पानी। पपड़ी के लिए जमीन के शीर्ष पर सूखने की अनुमति न दें,

महत्वपूर्ण। बड़े भागों में कभी-कभार प्रतिदिन थोड़ा पानी देना बेहतर होता है।

  • भूमि की उर्वरता के आधार पर, खिलाने की आवृत्ति स्थानीय परिस्थितियों पर निर्भर करती है। औसतन, दो बार पर्याप्त है (जमीन में उतरने के 2 सप्ताह बाद पहली बार, एक और 1 महीने के बाद दूसरी बार),
  • 15 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट के 45 ग्राम और पोटेशियम नमक के 20 ग्राम (सभी सामग्री 10 लीटर पानी में दी जाती हैं) से उर्वरक मिश्रण तैयार करें,
  • खेती की पूरी अवधि के लिए, आप चिकन या कबूतर की बूंदों के साथ मिट्टी को एक बार निषेचित कर सकते हैं (ध्यान दें कि साफ कूड़े को पानी के कम से कम 1 भाग से 50 भागों के पानी के अनुपात में पतला होना चाहिए, अन्यथा पौधे "जल जाएगा"),

खेती की पूरी अवधि के लिए अजवाइन 1 बार चिकन खाद के लिए

  • पौधों को स्लग से बचाना सुनिश्चित करें। इस प्रयोजन के लिए, विशेष पदार्थों को बागवानी और डाचा की दुकानों में बेचा जाता है।

महत्वपूर्ण। किसी भी उर्वरक के बाद, पौधों को पानी के साथ पानी डाल सकते हैं या एक विभक्त के साथ नली कर सकते हैं ताकि पत्ते पर कुछ भी न रह जाए।

  • "घुमावदार" के बिना बढ़ते समय, व्यवस्थित रूप से अतिरिक्त साग (एक साफ, तेज चाकू के साथ कट) को हटा दें,
  • जड़ किस्मों के विपरीत, अक्सर पत्तेदार लोगों को ढीला करना आवश्यक नहीं होता है (पृथ्वी के घनत्व और आर्द्रता का एक इष्टतम अनुपात अंदर स्थापित होता है),
  • कटाई का समय - गर्मियों का अंत (नेत्रहीन रूप से निर्धारित किया जाता है जब पत्ते उगना शुरू नहीं होता है)।

धैर्य दिखाने से, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी पत्ता अजवाइन की समृद्ध फसल उगा सकता है। यह अनूठा पौधा एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, तंत्रिका संबंधी विकार, गठिया से रक्षा करेगा। प्रतिरक्षा को मजबूत करना, शरीर में रक्तचाप और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। एग्रोटेक्निक्स में कठिनाइयाँ हैं, लेकिन वे इस फसल की 1-2 साल की स्वतंत्र खेती के बाद अनुभव से उबरने में आसान हैं।

अजवाइन रोपण - कहाँ से शुरू करें?

  • मैं शूट के उद्भव के डेढ़ महीने बाद बाहर करना शुरू करता हूं, जड़ पर एक छोटा सा निशान छोड़ देता है। सीज़न के दौरान आप 2 - 3 ग्रीन सभा कर सकते हैं, जबकि
  • पत्ता अजवाइन उगाएं
  • नमस्कार, प्रिय ग्राहकों और हमारी साइट के पाठक!

केवल अंकुरों की मदद से हमारे अक्षांशों में जड़ अजवाइन उगाना संभव है, यह फरवरी में किया जाना चाहिए। उतरने से पहले आपको चाहिए

, लेकिन यह केवल पेटीओल्स के स्वाद की गुणवत्ता में सुधार करता है।

पत्ती अजवाइन अपेक्षाकृत कम तापमान पर बढ़ सकता है, इसलिए आप इसे मार्च की शुरुआत से रोपाई पर लगा सकते हैं।

  • अप्पिया, बर्जर व्हाइट बॉल, ब्रिलियंट, डेलिसिटी, एसॉल, फ्रिगा, ग्रिबोवेट्स, मोनार्क, मैक्सिम, आरजेड के अध्यक्ष, साथ ही हॉलैंड इलोना, पोंटोर, मेंटर, लूना, आदि की किस्में दुकानों में पाई जाती हैं।
  • , एक सुखद तीव्र सुगंध के साथ, बहुत फलदायी। दोनों किस्मों को राज्य रजिस्टर (उपयोग के लिए स्वीकृत प्रजनन की राज्य रजिस्टर) में सूचीबद्ध किया गया है। समुराई किस्म एक आकर्षक पत्ती के आकार के लिए उल्लेखनीय है, एक नालीदार किनारे के साथ, मुड़ा हुआ,
  • पानी

हम पत्ता अजवाइन उगाते हैं

इस मामले में एक महत्वपूर्ण बिंदु एक पिकिंग माना जाता है। इसके अलावा, प्रक्रिया को खुले मैदान में रोपाई के रोपण से पहले दो बार किया जाना चाहिए, और हर बार मुख्य जड़ को लगभग एक तिहाई से छोटा किया जाता है। दूसरी उठाने के दौरान, पौधे को तुरंत एक अलग, पर्याप्त रूप से विशाल कंटेनर में प्रत्यारोपण करना बेहतर होता है, जो रूट फसलों को ठीक से विकसित करने की अनुमति देगा, जिसका अर्थ है कि जड़ भी और चिकनी होगी।

सबसे पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप अपनी साइट पर किस प्रकार की अजवाइन उगाना चाहते हैं। फिलहाल तीन हैं:

अजवाइन की पत्ती उगाना

, साथ ही जड़, अंकुर रास्ता। बढ़ती पत्ती अजवाइन की बीजाई विधि के विख्यात लाभों के अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि आपको मौसम के लिए सुगंधित साग की अधिक उपज प्राप्त हो, क्योंकि प्रति फसल की उपज में पौधों की वनस्पति अवधि काफी बढ़ जाती है।

अजवाइन उगाएं

पत्ता अजवाइन उगाएं

बीज को गर्म पानी से धोएं

जड़ अजवाइन पर अधिक विस्तार से रहने के लायक है, क्योंकि इस विशेष संस्कृति का रोपण घरेलू बेड में सबसे आम है।

जब आप मिट्टी में भिगोए और दफन हो गए हैं, तो पीट के साथ अंकुर भरें और लगभग 20 डिग्री के तापमान पर रोपाई रखें।

अजवाइन के उपचार गुण इसके सबसे मूल्यवान अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों, आवश्यक तेलों के कारण हैं। सब्जी विटामिन K, C, E, प्रोविटामिन A से भरपूर होती है, साथ ही समूह बी के विटामिन भी होते हैं। जड़ें और तने भूख को उत्तेजित करते हैं और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं। उनके पास एक एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ, घाव-चिकित्सा, हल्के रेचक प्रभाव है, शरीर के समग्र स्वर को बेहतर बनाने में मदद करता है। अजवाइन के लाभ यौन कार्य को बढ़ाने, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और त्वचा रोगों के इलाज के लिए अच्छी तरह से जाने जाते हैं। इस उत्पाद में कैलोरी की न्यूनतम संख्या होती है, इसलिए यह उन लोगों के आहार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

इससे पहले की किस्म करौली

- नमी से प्यार है, लेकिन जलभराव को स्थानांतरित नहीं करता है।

अजवाइन की देखभाल कैसे करें

अच्छे गर्म मौसम में खुले मैदान में अजवाइन की नकल करना बेहतर है। और यह जानना बेहतर होगा कि ऐसी कृपा लगभग एक सप्ताह तक चलेगी। लैंडिंग कम से कम 30 सेमी की दूरी पर होती है। एक दूसरे से।

शीट - विटामिन से भरपूर साग प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है,

4 कटाई तक रोपाई के माध्यम से। ग्रीन्स बहुत अधिक मिलेंगे, अगर काटने के बाद पौधों को अच्छी तरह से पानी पिलाया और खिलाया जाता है।

अजवाइन के बीजों को मार्च के मध्य में हल्की मिट्टी के मिश्रण में पत्तेदार मिट्टी, ह्यूमस (या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद), तराई पीट, और अधिक रेत से नहीं बोना चाहिए। अजवाइन के बीज के अंकुरण को तेज करने के लिए, उन्हें पहले ग्रोथ उत्तेजक के साथ इलाज किया जाना चाहिए, और फिर तीन दिनों के लिए पानी में भिगोया जाना चाहिए। मैं समान रूप से अजवाइन के छोटे बीजों को पंक्तियों में एक बोने के बक्से में वितरित करने की कोशिश करता हूं, उन्हें पीट के साथ छिड़कता हूं, मैं अंकुर उगते समय बिना अंकुर के ऐसा करने के लिए करता हूं (यह रूट अजवाइन नहीं है, जिसमें बहुत लंबा मौसम है और शक्तिशाली अंकुर की आवश्यकता होती है)। रोपण की इस विधि के साथ यह केवल युवा शूट को पतला करने के लिए पर्याप्त होगा, भोजन के पर्याप्त क्षेत्र के साथ प्रत्येक अंकुर प्रदान करेगा।

सफलता के साथ यह रूस के सभी क्षेत्रों में व्यावहारिक रूप से संभव है और बागवानों के लिए भी इसकी खेती की तकनीक संभव है। और गर्मियों के कुटीर में इस मसालेदार - पत्ती की फसल की खेती के पक्ष में बहुत सारे तर्क हैं। विभिन्न व्यंजनों में अजवाइन का उपयोग न केवल उनके स्वाद में सुधार करता है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। इसके नियमित उपयोग से रक्त वाहिकाओं की मजबूती में योगदान होता है। यह विशेष रूप से गैस्ट्रिटिस और गाउट, मूत्राशय के रोग, अस्थिर प्रोस्टेटाइटिस के लिए उपयोगी है। अजवाइन गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों के निर्माण को रोकता है, इसमें एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक गुण होते हैं, साथ ही एक रेचक प्रभाव भी होता है, अक्सर मोटापे के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

  • , एक धुंध को बांधें और कई दिनों तक सोखें। फिर कागज पर सूखें और तभी आप बो सकते हैं।
  • रूट अजवाइन को अंकुरों की मदद से उगाया जाता है, रोपण फरवरी में वापस किया जाता है। पौधे को अच्छे अंकुर दिए
  • बोने के बाद रोपाई पानी समान रूप से होना चाहिए

अजवाइन नमी से भरपूर मिट्टी को पसंद करती है। कोई भी संस्कृति इसकी पूर्ववर्ती हो सकती है। भूखंड के नीचे शरद ऋतु में, अजवाइन के लिए इरादा, धरण करें। रोपण से पहले, वे पृथ्वी को 25-30 सेमी की गहराई तक खोदते हैं, बगीचे के बिस्तर को ढीला करते हैं।

अजवाइन: उपयोगी गुण, रोपण, बढ़ती और देखभाल

, उच्च स्वाद, सूखे और कम तापमान के लिए उच्च प्रतिरोध है।पूर्ववर्तियों
सभी प्रश्न पहले से ही हल किए गए हैं: अजवाइन कब बोना है, बीज को ठीक से कैसे संभालना है, और खुद पौधे पहले से ही बगीचे के बिस्तर पर लगाए गए हैं। अब आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि फसल की देखभाल कैसे करें, ताकि यह अच्छी फसल से प्रसन्न हो। सामान्य तौर पर, देखभाल तीनों प्रकार की अजवाइन के लिए समान होती है। लेकिन आइए हम इस मुद्दे पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।पेटियोलेट - रसदार पेटीओल्स के लिए:
प्लास्टिक की थैली में रखी गई पत्तियों को काटकर, उनके गुणों को खोए बिना, रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। अजवाइन भी सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है, छोटे गुच्छों में बंधा हुआ और छाया में या एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर में अच्छी तरह से सूख जाता है।बुवाई के बाद, अंकुरण से पहले, बुवाई के बक्से, प्लास्टिक की चादर से ढंके हुए, 20 - 24 डिग्री (रेडिएटर्स से दूर नहीं) के तापमान के साथ एक जगह पर रखा जाना चाहिए। यदि आपने अनुशंसित तैयारी के साथ बीज बोया है, तो अंकुर 6 से 8 दिनों में दिखाई देना चाहिए। इस बिंदु से, युवा शूटिंग को हटाने और 8-10 दिनों के लिए उज्ज्वल स्थान पर 13-16 डिग्री के तापमान के साथ व्यवस्थित करने की आवश्यकता है - यह आवश्यक है ताकि युवा शूट खिंचाव न करें, लेकिन पहले रूट सिस्टम का विकास शुरू होता है।
अजवाइन का नियमित उपयोग पूरे हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करता है और अनिद्रा से राहत देता है। अजवाइन बुढ़ापे में लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह पानी में सुधार करता है - शरीर का नमक संतुलन और चयापचय को सामान्य करता है। अजवाइन संपूर्ण शरीर की टोन, मानसिक और शारीरिक क्षमताओं को बढ़ाती है।बुवाई रोपाई इस प्रकार है:
बीज को स्तरीकृत करने की आवश्यकता हैस्प्रे बोतल का उपयोग करना।
​Поздние сорта выращивают рассадным способом, раннеспелые сразу высевают на грядки. Посадку сельдерея непосредственно в грунт производят в возможно ранние сроки. Семена предварительно замачивают на 24 ч в теплой воде, что значительно ускоряет прорастание, затем высаживают на глубину 0,5-1 см в предварительно подготовленные лунки. पतले पतले शूट, पौधों के बीच 8-10 सेमी की दूरी छोड़ते हैं।बिक्री पर भी किस्में हैं
- किसी भी सब्जी की फसल।तो, यह तीनों प्रकारों के लिए आम है कि अजवाइन पसंद नहीं है जब भी पृथ्वी की सतह पर एक हल्की परत बनती है, इसलिए पौधे को बढ़ने पर मिट्टी को ढीला करना एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, संस्कृति को मोटा होना पसंद नहीं है, इसलिए अनुभवी माली एक-दूसरे से पर्याप्त दूरी पर न केवल रोपाई लगाने की सलाह देते हैं, बल्कि नियमित रूप से बढ़ते खरपतवारों से बिस्तर भी धोते हैं। पानी भरने के बारे में मत भूलना - मिट्टी जहां अजवाइन उगती है उसे मध्यम रूप से गीला होना चाहिए, इसलिए एक लगाए फसल के साथ बिस्तरों को पानी देना चाहिए क्योंकि भूमि सूख जाती है।

रूट - रूट फसलों को प्राप्त करने के लिए।

यह बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है, जनवरी के अंत में बोया जाता है, जबकि पतले डंठल। लेकिन जब यह आत्म-बुवाई बढ़ता है, और सबसे अप्रत्याशित स्थानों में (कभी-कभी वॉकवे की टाइलों के बीच) यह देखने के लिए बहुत अच्छा है। अब मुझे लगता है कि मैं इसे सर्दियों से पहले बो सकता हूं?

एक सफल के मुख्य घटक

किस्मों और लोकप्रिय आधुनिक किस्में

आगे बढ़ने से पहले

  • रेत और धरण के साथ मिश्रित ढीली, चिकनी मिट्टी के बक्से तैयार करेंजिसमें ऐसी गतिविधियाँ शामिल हैं:
  • जब पौधे की पहली शूटिंग होती है, तो तापमान को काफी कम करने की आवश्यकता नहीं होती है, ताकि रोपाई अधिक स्थिर हो। और जब ये चादर दिखाई देते हैं,अजवाइन की जड़ को अंकुर के माध्यम से उगाया जाता है। फरवरी-मार्च में बीज बोया जाता है। अंकुरों को मजबूत और अधिक अनुकूल बनाने के लिए, बीज को स्तरीकृत किया जाता है: गीले धुंध में रखा जाता है, 5-6 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाता है, फिर रेफ्रिजरेटर में 10-12 दिनों के लिए रखा जाता है, फिर मिट्टी में लगाया जाता है, लगभग 0.5 की गहराई तक एक हफ्ते बाद शूट देखें। यदि रोपाई के 1-2 असली चादरें गोता लगाती हैं। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, केंद्रीय टैपरोट को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश कर रहा है, क्योंकि तब लगभग गोल के बजाय, चौड़ी जड़, निचले हिस्से में, कई मोटी जड़ें बनती हैं, जो इसकी प्रस्तुति को खराब करती हैं। बीज को बिना उगाए उगाया जा सकता है, लेकिन तब यह कमजोर होगा और प्रत्यारोपित होने पर यह खराब होगा। युवा पौधों को 60-70 दिनों की उम्र में मई के मध्य में जमीन में लगाया जाता है। रोपण करते समय दूरी 30x20 सेमी है। अजवाइन के पौधे उसी गहराई पर लगाए जाते हैं जिस पर यह ग्रीनहाउस में बढ़ता था, एपिक कलियां सो नहीं जाती हैं।
  • एथेनाअवतरण

इसके अलावा, आपको नियमित रूप से पौधों को खिलाना चाहिए, जिससे महीने में लगभग 2 बार उचित उर्वरक मिल सके।

अजवाइन का रोपण कैसे किया जाता है, यह तय करते समय, आपको यह जानना होगा कि बेशक, प्रजातियों पर इतना कुछ निर्भर नहीं करता है, लेकिन अभी भी कुछ बारीकियां हैं।

पत्ता अजवाइन उगाने के लिए निम्नलिखित किस्मों की सिफारिश की जाती है:

  1. मुझे लगता है कि उसे अंकुरित होने से लेकर कटाई तक का आधा साल चाहिएअजवाइन की पत्ती की रोपाई बढ़ाना
  2. अजवाइन की पत्ती उगानाबुवाई से पहले दो दिनों के लिए, मिट्टी को उबलते पानी में पोटेशियम परमैंगनेट के साथ मिलाएं,

गीले धुंध के साथ चयनित बीज फैलाएं,आपको रूट को चुटकी और लेने की ज़रूरत हैआगे की देखभाल निराई, ढीली, पानी और ड्रेसिंग है। पौधों को दो बार खिलाया जाता है, मई-जून में और जुलाई में। उर्वरक खनिज या जैविक उर्वरकों के साथ किया जाता है।​,​- बीज या अंकुरअजवाइन की खेती करते समय, मिट्टी के मल्चिंग पर ध्यान देना चाहिए। यह भूमि को बहुत जल्दी सूखने से रोकेगा, और गीली घास जमीन पर एक क्रस्ट के गठन को रोक देगा।एक बार जब आप प्रकार पर फैसला कर लेते हैं, तो आपको बीजों के चयन पर ध्यान देना चाहिए, जो आज बाजार पर हैं। ऐसा लगता है कि पूरा अंतर केवल उपस्थिति और कुछ कृषि तकनीकों में निहित है। वास्तव में, विभिन्न किस्मों की अजवाइन अपने स्वाद, आवेदन, गुणों द्वारा प्रतिष्ठित है। इसलिए, सब कुछ व्यक्तिगत है और आपको अपने लिए सबसे उपयुक्त किस्म चुनने के लिए संभवतः कई विकल्पों को आजमाना होगा।बस सर्दियों में उसके पास पर्याप्त प्रकाश नहीं है, और गर्मी कर सकता है।है: नियमित रूप से मध्यम पानी, पर्याप्त अंकुर रोशनी सुनिश्चित करना, ढीले राज्य में मिट्टी को बनाए रखना, धूप के गर्म मौसम में हवा देना। जब रोपाई पर दो सच्चे पत्ते बनते हैं, तो फसलों को पतला करते हैं।

, यह संयंत्र से ही परिचित होना दिलचस्प होगा। मैं यह दोहराते हुए नहीं थक रहा हूं कि सब्जी फसलों का मूल ज्ञान सक्षम रूप से अपनी खेती की विभिन्न तकनीकों को लागू करने की अनुमति देता है, एक विशेष क्षेत्र में फसलों की खेती की स्थानीय जलवायु और ख़ासियत के अनुसार, अपना समायोजन करने के लिए। तो, चलो यह पता लगाने की कोशिश करें कि यह किस तरह की "सब्जी" है और यह किस प्रकार की है?

बुवाई से ठीक पहले, मिट्टी को अच्छी तरह से डालें और फर को सेंटीमीटर गहरा करें,

  • उन्हें 5-6 दिनों के लिए घर के अंदर रखें,ताकि पौधे की जड़ प्रणाली बेहतर विकसित हो।
  • जब विभिन्न प्रकार के अजवाइन बढ़ते हैं, तो पौधों की देखभाल में कई विशेषताएं होती हैं। उपर्युक्त एग्रोटेक्निकल उपायों के अलावा, पौधों की एक उच्च स्तरीय कटाई के कुछ सप्ताह पहले डंठल वाले अजवाइन पर किया जाता है। यह पेटीओल्स के विरंजन में योगदान देता है, जिसके परिणामस्वरूप आवश्यक तेलों को तेज महक की संख्या कम हो जाती है और कड़वाहट गायब हो जाती है।सज्जन

द्विवार्षिक वनस्पति संयंत्र, व्यापक रूप से संस्कृति में वितरित किया जाता है।

व्यक्तिगत विशेषताओं के रूप में, यहाँ यह निम्नलिखित पर विचार करने लायक है:

अजवाइन की कृषि खेती

पत्ती अजवाइन ---- अगर फरवरी में रोपाई पर बोया जाता है - मार्च की शुरुआत में, अप्रैल के अंत में और मई की शुरुआत में निकास गैसों में लगाया जाता है, तो व्यक्तिगत पत्तियों की पहली चयनात्मक कटाई मध्य जून से की जा सकती है, और बढ़ने के बाद। यदि आप अप्रैल के अंत में निकास गैस में बीज बोते हैं - मई की शुरुआत में, तो - जुलाई के अंत से।

बगीचे पर एक स्थायी जगह में अजवाइन का निर्धारण करने के लिए अप्रैल के अंत से पहले से ही हो सकता है। रोपाई का रोपण: 25 सेमी पंक्तियों के बीच और 18-20 सेमी पौधों के बीच।

बीज के बीच की दूरी लगभग 5 सेमी होनी चाहिए,

एक और 10 दिनों के लिए फ्रिज में रखें,

प्रकाश और तापमान के लिए ध्यान से देखें, याद रखें कि पौधे को सख्त करने की आवश्यकता है। मिट्टी में रोपण अप्रैल के अंत के आसपास किया जाता है।

जड़ अजवाइन की तरह, इसके लिए देखभाल में कई विशिष्ट तकनीक भी शामिल हैं। गर्मियों के मध्य में उच्च गुणवत्ता वाली जड़ के लिए, इसका ऊपरी हिस्सा जमीन से निकल जाता है और साइड जड़ों से कट जाता है। नतीजतन, शरद ऋतु में पौधे एक बड़ी गोल जड़ की सब्जी बनाएगा। इसके अलावा, जब बढ़ते हुए इस किस्म की अजवाइन की निम्नलिखित संपत्ति पर विचार करना आवश्यक होता है: पत्तियों के जमीन पर गिरने के बाद बढ़ी हुई जड़ वृद्धि शुरू होती है। इसलिए, जड़ फसल के अच्छे विकास के लिए, पत्तियों को कृत्रिम रूप से जमीन पर अपने हाथों या हल्के रोलर से दबाया जाता है। डंठल दरार, जो, हालांकि, जड़ फसल विकास की प्रक्रिया को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

फोटो गैलरी (विस्तार के लिए क्लिक करें):

अजवाइन: रोपाई, खेती और देखभाल कृषि विज्ञान के लिए बुवाई

खेती के पहले वर्ष में लंबे, कभी-कभी मांसल कटिंग पर चमकदार गहरे हरे रंग की पत्तियों का एक रोसेट बनता है, और, विभिन्न प्रकार की जड़ या मूल फसल पर निर्भर करता है। दूसरे वर्ष में, पत्तियां वसंत में जल्दी बढ़ती हैं, मिट्टी के थापों के तुरंत बाद। अगला, 30-100 मिमी की ऊंचाई के साथ एक सीधा स्टेम, अंदर खोखला, और एक छाता पुष्पक्रम बनता है। अजवाइन छोटे सफेद फूलों के साथ जुलाई के मध्य में खिलता है। अगस्त में, बीज पकते हैं, जिसके बाद पौधे मर जाता है।

पत्ती अजवाइन को गहरी रोपण पसंद नहीं है, सतह पर बढ़ना पसंद करते हैं

रूट: डायमंड, मैक्सिम, एप्पल।

  1. मार्च के अंत में फरवरी के अंत में लगाया जाना चाहिए। एक लंबे समय के लिए अंकुरित करें फिर पूरी गर्मियों में जमीन में सीधे गोता लगाएँ। पत्तियों को काट दें, केवल बीच (5 पत्ते) को छोड़ दें ताकि जड़ बड़ी हो। अक्टूबर में जड़ों को खोदें
  2. अजवाइन ठंडा प्रतिरोधी संयंत्र
  3. अजवाइन

पत्ता अजवाइन कैसे उगाए

अजवाइन एक ठंड प्रतिरोधी फसल है, स्प्राउट्स वसंत ठंढों से डरते नहीं हैं, और गिरावट में, वयस्क नमूनों का तापमान -7 डिग्री सेल्सियस तक कम होता है।अजवाइन अजवाइन को 10 सेंटीमीटर तक के खांचे में लगाया जाता है। इसके अलावा, इस किस्म के लिए बार-बार अर्थिंग की आवश्यकता होती है, जिससे पेटीओल बनने में मदद मिलती है।चादर: वज्र, संयमी, करतूली।

मैं समझ गया कि जड़ के बारे में जवाब (यह जनवरी और फरवरी में बोया जाता है)। मार्च की शुरुआत में चेरेश्कोवकी। । और SHEET (के बारे में सवाल क्या है) अभी भी मार्च के मध्य में ही है .. अजवाइन उगाने के नियम इस प्रकार हैं।। एक कम उम्र में, एक अच्छी तरह से जड़ वाला पौधा 5 डिग्री तक ठंढ से डरता नहीं है, और एक अच्छी तरह से विकसित अजवाइन की झाड़ी माइनस 8 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकती है। के लिए सबसे अच्छासेलेरी या छाता परिवार को। प्राकृतिक अजवाइन की लगभग 20 प्रजातियां हैं।

एक परमाणु के साथ पृथ्वी को गीला करें, खुद को कांच या फिल्म के साथ बक्से को कवर करें,

जब पौधे कम से कम दो सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं तो बीजारोपण शुरू हो जाना चाहिए। डाइविंग करते समय आपको बेहद सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है ताकि जड़ को नुकसान न पहुंचे, अन्यथा मानव उपभोग के लिए अयोग्य एक पौधा जड़ की फसल के बजाय बढ़ जाएगा। यह संभव है, यदि वांछित है, तो पिकिंग प्रक्रिया को छोड़ना है, लेकिन फिर अलग-अलग प्रभावों के संबंध में अंकुर इतना कठोर नहीं होगा।रूट बॉल को तोड़े बिना इसे बग़ीचे के बिस्तर पर पलट देना चाहिएकटाई के बाद, पत्ती और जड़ अजवाइन का उपयोग सर्दियों में साग को मजबूर करने के लिए किया जा सकता है, जिसके लिए पौधों को धरती के एक समूह के साथ ठंढ की शुरुआत से पहले खोदा जाता है और एक ग्रीनहाउस में गिरा दिया जाता है या बर्तन में लगाया जाता है।

​,​अजवाइन की तीन किस्में सुगंधित होती हैं, जिन्हें वनस्पति पौधों के रूप में उगाया जाता है:रूट को हिलिंग की जरूरत नहीं है। पौधे के ऊपर से भी, पौधे otgrebayut हैं, ताकि पार्श्व जड़ें दिखाई न दें।

अजवाइन अजवाइन: खेती और देखभाल

चेरशकोव: अटलांट, मैलाकाइट, जंग।पत्ती अजवाइन निश्चित रूप से अंकुर के माध्यम से उगाया जाना चाहिए। बीज काफी लंबे समय तक अंकुरित होते हैं, 3 सप्ताह तक। बुवाई से कुछ दिन पहले, बीज अंकुरण से पहले गीले लत्ता के बीच कमरे के तापमान पर भिगोए जाते हैं, फिर उन्हें हल्के से सूखे और बुवाई के लिए रेत के साथ मिलाया जाता है (1, 10)।अजवाइन की पत्ती उगाना

रोपाई के उभरने तक, तापमान लगभग 25 डिग्री होना चाहिए, और कुछ दिनों के बाद उभरने के बाद इसे 16 तक कम कर दिया जाता है,कुछ महीनों के बादफिर प्रचुर मात्रा में पानी डालें।

अजवाइन की जड़: एग्रो-टेक्नोलॉजी ऑफ़ सीडलिंग ग्रोइंग एंड केयर

तेजी से, माली विशेष रूप से अपने देश के बेड, अजवाइन में छाता फसलों को लगाना पसंद करते हैं। यह ज्ञात है कि अजवाइन का एक सुखद स्वाद है, इसका उपयोग खाना पकाने के सूप, सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।

उत्साहपत्ता अजवाइनसामान्य तौर पर, यदि आप थोड़ा प्रयास करते हैं और गर्मियों के दौरान पौधे की उचित देखभाल करते हैं, तो परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा और आपको अच्छी फसल मिलेगी।

  • यह पूछने से पहले कि अजवाइन की पत्ती कैसे रोपनी है, यह कहना आवश्यक है कि इस पौधे के बीज धीरे-धीरे उगते हैं, और यह स्वयं प्रारंभिक अवधि में विकास नहीं दिखाता है। इसलिए, इस मामले में रोपाई सबसे अच्छा तरीका है। हालांकि, बीजों के प्रारंभिक अंकुरण में संलग्न नहीं होना चाहते हैं, आप उन्हें तुरंत बगीचे में बो सकते हैं, लेकिन यह शुरुआती वसंत में किया जाना चाहिए। यह भी कहने योग्य है कि यह संस्कृति बल्कि ठंड प्रतिरोधी है: रोपाई और बीज दोनों मामूली ठंढों को सहन कर सकते हैं।
  • मार्च के मध्य में पत्ती अजवाइन के बीज बोना बेहतर है। बॉक्स में, बीज को उनके बीच कम से कम 6 सेमी की दूरी के साथ पंक्तियों में बोया जाता है, ऊपर से 0.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं ह्यूमस की परत के साथ छिड़का जाता है।
  • इसे 15 से 20 डिग्री के तापमान में तापमान माना जाता है।
  • - उनमें से सबसे प्रसिद्ध सब्जी की फसल है।

घने शूट को पतला करना न भूलें।

जब साग मजबूत हो जाता है और जड़ लेता है, तो इसे मिट्टी में ही प्रत्यारोपित किया जा सकता हैध्यान से सुनिश्चित करें कि बढ़ती बिंदु मिट्टी के ऊपर स्थित है, और रोपाई कम से कम एक मीटर की दूरी पर स्थित है।अजवाइन न केवल उपयोगी है, बल्कि आपके व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने में भी सक्षम है, क्योंकि इसमें सुगंधित तेल होते हैं। यह सुखाने और डिब्बाबंदी के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यही कारण है कि अजवाइन की बुआई तेजी से लोकप्रिय हो रही है।

अजवाइन का बीज नियम

, छोटे तेलों पर बड़ी संख्या में छोटे पत्तों का निर्माण करता है, जिनमें आवश्यक तेलों की एक उच्च सामग्री होती है,

  • वानस्पतिक नाम
  • बीज बोने से पहले, उन्हें पूर्व-संसाधित होना चाहिए। यहां, प्रत्येक माली की अपनी विधि है, लेकिन सबसे लोकप्रिय है उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में भिगोना है, शाब्दिक रूप से कई घंटों तक। उसके बाद, एक नम कपड़े पर बीजों का अंकुरण किया जाता है, और पहले से ही केवल पहले से तैयार मिट्टी के साथ बक्से में बढ़ते अंकुर के लिए बोया जाता है। मिट्टी के लिए ह्यूमस, रेत, पीट और लीफ अर्थ से मिलकर एक मिश्रण तैयार किया जाता है। वे समान भागों को लेने की कोशिश करते हैं, लेकिन यह ठीक है अगर कुछ घटक कुछ बड़ा होगा। सभी क्रियाएं मार्च की शुरुआत में होती हैं।
  • पत्ती अजवाइन के अंकुर को पतला होना चाहिए, ताकि पड़ोसी लोगों के बीच की दूरी कम से कम 5 सेमी हो। जमीन में रोपाई लगाने से 15 - 15 दिन पहले इसे नाइट्रोफोसका (20 ग्राम प्रति बाल्टी पानी) के घोल के साथ पिलाना चाहिए। बीज को जमीन में लगाया जाता है जब इसमें 4-5 पत्ते होंगे। इसके लिए सबसे अच्छा समय मई है।
  • अजवाइन - नमी वाले पौधे

अजवाइन को एक वर्ष में सुगंधित साग या जड़ वाली सब्जियां प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है, लेकिन यह पौधा द्विवार्षिक होता है क्योंकि यह खिलता है और दूसरे वर्ष में बीज बनाता है।

जड़ अजवाइन रोपाई कैसे करें

चूंकि देर से सर्दियों में प्राकृतिक प्रकाश की उचित मात्रा के साथ रोपाई अभी तक प्रदान नहीं की गई है, इसलिए इसे कृत्रिम रूप से एक दीपक द्वारा रोशन किया जाना चाहिए।विकास बिंदु को गहरा किए बिना।मिट्टी को समय-समय पर ढीला करना चाहिए।

अजवाइन को निम्न प्रकारों में बांटा गया है:

  • संस्कृति में अजवाइन अजवाइन कम आम है। केवल एक ग्रेड टैंगो को राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया है। यह एक मिड-सीज़न किस्म है, उच्च उपज, अच्छे स्वाद के साथ, और लंबे समय से विपणन योग्य है। पहले की कई किस्में हैं, उदाहरण के लिए, गोल्डन, मैलाकाइट, पास्कल, और बाद में - ट्राइंफ, खुले और संरक्षित मैदान के लिए। कभी-कभी आप डच चयन एवलॉन, लॉरेट बोलिवर, ग्रीनलेट, डुलेट और अन्य की किस्मों को पा सकते हैं।
  • अजवाइन का डंठल
  • - गंधयुक्त अजवाइन (Apium graveolens L), एक बहुमूल्य मसाला-सुगंधित वनस्पति पौधा, छाता परिवार से संबंधित, अजवाइन का एक जीनस।
  • पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, रोपे, ताकि यह बाहर न खिंचे, आपको उपयुक्त स्थिति बनाने की आवश्यकता है - 14-15 डिग्री सेल्सियस का परिवेश तापमान प्रदान करने और प्रकाश मोड का निरीक्षण करने के लिए।
  • पत्ती अजवाइन रोपण के लिए मिट्टी गिरावट में तैयार की जाती है। शरद ऋतु से वे लकीरें खोदते हैं, जैविक उर्वरकों (प्रति वर्ग मीटर एक बाल्टी) का परिचय देते हैं। पत्ता अजवाइन अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करता है, इसलिए रोपण से पहले ऐसी मिट्टी को चूना होना चाहिए। वसंत में, जब यूरिया की 20 ग्राम तक खुदाई होती है, तो सुपरफॉस्फेट की 40 ग्राम और पोटेशियम क्लोराइड की 1 ग्राम प्रति 15 ग्राम की दर से पेश किया जाता है।
  • जिसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता है। इसके अलावा, साग के प्रत्येक कट के बाद अजवाइन को पानी की आवश्यकता होती है, और जड़ प्रणाली तक अच्छी हवा पहुंच सुनिश्चित करने के लिए, प्रत्येक पानी के बाद मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है।
  • इस मसालेदार खरपतवार की पत्तियों को विच्छेदित किया जाता है, पुष्पक्रम छतरियां होती हैं जिसमें छोटे फूल एकत्र किए जाते हैं।
  • जब अजवाइन में रोपाई के पहले पत्ते होंगे, तो रोपाई करें। बड़े बर्तनों में, जड़ों को इतना नुकसान नहीं होगा और फल जितना संभव हो उतना चिकना होगा।

रूट अजवाइन के युवा अंकुरों को मध्यम नमी और कभी-कभी उर्वरक की आवश्यकता होती है। यदि आप चाहते हैं कि जड़ की फसल गोल हो, तो उसके चारों ओर मिट्टी की ऊपरी परत और किनारों पर छोटी जड़ें हटा दें। कटाई से कुछ ही समय पहले, आप पत्तियों को जमीन पर गिरा सकते हैं ताकि जड़ की फसल बड़ी हो और तेजी से बढ़े। कटाई अक्टूबर के महीने में होती है।

, मातम और पानी अजवाइन को भरपूर मात्रा में निकालें, फसल जुलाई या अगस्त के आसपास दिखाई देगी।

बगीचे में अजवाइन कैसे लगाए और उनकी देखभाल कैसे करें

पत्ती - एक रसीला और सुगंधित हरे रंग का पौधा, जिसमें आवश्यक तेल की उच्च सांद्रता होती है,

जड़ अजवाइन की सभी किस्मों में इसकी अन्य किस्मों की तुलना में काफी बाद में पकने की अवधि होती है, 150 से 180 दिनों तक, और रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है। इस सब्जी की लोकप्रियता के बावजूद, बिक्री पर बहुत अधिक किस्में नहीं हैं। राज्य रजिस्टर में शामिल हैं:

, उच्च मांसल पेटीओल्स पर बड़ी पत्तियों की उपस्थिति द्वारा विशेषता, जो खाए जाते हैं,

मूलजैसे ही पौधे में दो सच्चे पत्ते होते हैं, वे इसे उठाते हैं - मुख्य जड़ को चुटकी लेते हैं, जिससे जड़ प्रणाली के गठन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। 25x25 योजना का उपयोग करते हुए रोपाई या जमीन में बीज बोना अप्रैल के मध्य में किया जाता है - मई की शुरुआत में।पत्ता अजवाइन को मोटे तौर पर नहीं लगाया जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी 40 सेमी है, पंक्ति 10 में पौधों के बीच - 15 सेमी। जब रोपण करते हैं तो पृथ्वी के साथ एपिक कली को भरना असंभव है।

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। उद्भव के बाद पहले तीन सप्ताह, पतला जैविक उर्वरकों का उपयोग करते हुए: बायोड (1:20), या बर्ड ड्रॉपिंग (1:20), या मुलीन (1:10)। Если нет в наличие перечисленных выше удобрений. Можно полить всходы сброженной травой. Вторую подкормку проводят через три недели после первой, используя комплексное минеральное удобрение. Подкормки дают после полива, затем почву рыхлят.​

оксана киско

​Чтобы сельдерейные черешки были не горькими и выбеленными, за несколько недель до сбора урожая их нужно окучить. Но обратите внимание, что​

बुवाई से एक दिन पहले उन्हें गर्म पानी में डुबोएं।

दिलचस्प है मध्यम-प्रारंभिक कैस्केड विविधता, फलदायक, क्लोस्कोस्पोरोसिस के लिए प्रतिरोधी। इस किस्म की रूट सब्जियों को पाक प्रसंस्करण के दौरान नहीं उतारा जाता है।

VNIISOK ज़खर और समुराई के प्रजनन के मध्य सीजन की किस्में

- धरण, दोमट, रेतीले, तटस्थ पीट में समृद्ध।

पहली शूटिंग की उपस्थिति से पहले, बोए गए बीजों के साथ बॉक्स 20 से 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में होना चाहिए। जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो रोपाई को ठंडे स्थान पर रखना आवश्यक है, जहां हवा का तापमान लगभग 16 डिग्री था। इसके अलावा, रोपाई के लिए बहुत अधिक खिंचाव नहीं करना चाहिए और बग़ल में शुरू नहीं करना चाहिए, इसे अतिरिक्त प्रकाश डाला जाना चाहिए।

फरवरी में बोया गया ग्रीन्स जुलाई में होगा

अजवाइन की पत्ती के बीज को बगीचे में तुरंत बोया जा सकता है जैसे ही साइट पर मिट्टी थोड़ी गर्म हो जाती है और आपको मिट्टी के साथ काम करना शुरू करने की अनुमति मिलती है। इस क्षेत्र के आधार पर, सामान्य बुवाई की तारीख अप्रैल के मध्य-मई की शुरुआत में होती है। लेकिन जैसा कि पिछले अनुभाग में बताया गया है, अजवाइन के बीज बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, और जमीन में सीधी बुवाई के साथ एकसमान, मैत्रीपूर्ण शूट प्राप्त करना समस्याग्रस्त हो सकता है। इसलिए, अनुभवी माली पसंद करते हैं

, अपने पसंदीदा नुस्खा के साथ खुद को प्रसन्न करना, या संरक्षण या सुखाने के लिए दीर्घकालिक भंडारण की कटाई करना।

गैलिना इसेव

रूट अजवाइन की किस्में वर्तमान में बहुत अधिक नहीं हैं, इसलिए विविधता का चयन करते समय, अपनी इच्छा से निर्देशित करें, जब आप फसल प्राप्त करना चाहते हैं, और आप किस उद्देश्य से इस फसल को लगाते हैं।

स्टेम में आवश्यक तेल की एकाग्रता कम हो जाएगी

, फिर एक सेंटीमीटर मिट्टी में अंकुर भूमि।

अजवाइन की पत्ती

आप पहले से ही जानते होंगे कि अजवाइन की पत्ती के अलावा, डंठल और जड़ भी है। इसलिए बहुत समान पौधों को भेद करना आवश्यक है। आइए अजवाइन की पत्ती की विशेषताओं के बारे में बात करते हैं। इस पौधे की पत्तियों का उपयोग सलाद के लिए सजावट के रूप में किया जाता है। रसदार और सुगंधित टहनियाँ न केवल पकवान के पूरक हैं, बल्कि लाभ भी हैं। सलाद के अलावा, अजवाइन सूप, शोरबा और अचार में जोड़ा जाता है। यह एक बहुमुखी मसाला है जो फ्राइंग और रोस्टिंग दोनों के लिए उपयुक्त है। अक्सर, अजवाइन की पत्तियों को विभिन्न मैरिनड्स में जोड़ा जाता है, और आप हमेशा जटिल मौसम में सूखे कुचल पत्ते पा सकते हैं।

अजवाइन के लिए हवा की नमी, प्रकाश और तापमान

अजवाइन लगाते समय, आपको कुछ कारकों पर विचार करने की आवश्यकता होती है जो सीधे पत्तियों की वृद्धि दर और स्वाद को प्रभावित करते हैं।। चलो तापमान के साथ शुरू करते हैं। तेजी से विकास के लिए अजवाइन को गर्म मौसम (18 ° C और 20 ° C के बीच) की आवश्यकता होती है। कम तापमान पर, विकास धीमा हो जाता है, और पौधे के पास हरित द्रव्यमान की मात्रा बढ़ाने का समय नहीं होता है।

पौधे की पत्तियों को खाया जाता है, जिसका अर्थ है कि उत्पादों की गुणवत्ता सीधे सूर्य के प्रकाश और गर्मी की मात्रा पर निर्भर करती है। इसलिए, छाया या आंशिक छाया में अजवाइन लगाने के लिए असंभव है। इसके अलावा, पौधे को उच्च आर्द्रता पसंद है। इसलिए, यदि वसंत या गर्मी के समय में हवा बहुत शुष्क होती है, तो आपको स्प्रे बंदूक के साथ लैंडिंग को अतिरिक्त रूप से सिंचाई करने की आवश्यकता होती है। यह मत भूलो कि अजवाइन लगाने के लिए हवा वाले स्थान अनुपयुक्त हैं। इस तथ्य के अलावा कि हवा जमीन से नमी को उड़ाती है और जड़ों को ठंडा करती है, यह एक नाजुक पौधे को तोड़ सकती है, जिसके बाद अजवाइन सूख जाती है।

पत्ता अजवाइन किस मिट्टी को पसंद करता है

अब बात करते हैं कि अजवाइन की पत्ती किस तरह की मिट्टी होती है। कई बागवान जानते हैं कि उत्पादों की उपज सीधे उनके पूर्ववर्तियों पर निर्भर हो सकती है। अजवाइन के मामले में, कोई भी सब्जी फसलें अग्रगामी हो सकती हैं। इसी समय, पौधे धरण में धंसी मिट्टी से प्यार करता है। एक तटस्थ प्रतिक्रिया और पीट की उपस्थिति के साथ मिट्टी रेतीली होनी चाहिए। आवश्यक मिट्टी की उर्वरता को प्राप्त करने के लिए, शरद ऋतु में मिट्टी में ह्यूमस एम्बेड करना आवश्यक है, जो पौधे को हरे रंग के द्रव्यमान को जमा करने में मदद करेगा।

रोपण सामग्री कैसे चुनें और तैयार करें

चलो देश में रोपण के लिए बीज के चयन के साथ शुरू करते हैं। पत्ती अजवाइन की कई किस्में हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित हैं: "करतुलि", "हंसमुख", "कोमल" और "ज़खर"। आपके द्वारा बीज खरीदने के बाद, उन्हें तैयार करने की आवश्यकता है। शुरू करने के लिए, बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के साथ संसाधित करें और इसे कई दिनों के लिए गीली धुंध में डालें। बीज बोने के लिए तैयार अंकुरित होना चाहिए। इस बिंदु तक, लैंडिंग असंभव है।

रोपण के लिए मिट्टी तैयार करना

अजवाइन लगाने के लिए साइट की तैयारी शरद ऋतु की खुदाई से शुरू होती है। यह खरपतवारों और भारी कीटों को नष्ट करने के लिए किया जाता है।

वसंत में हल्की मिट्टी में वे हाथ से या तकनीक की मदद से मिट्टी को ढीला करते हैं। मिट्टी के बहाने के अलावा, पोषक तत्वों के साथ मिट्टी को संतृप्त करना महत्वपूर्ण है। यह अंत करने के लिए, फॉस्फोरस-पोटेशियम और नाइट्रोजन उर्वरक गिरावट में पेश किए जाते हैं। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि अगर साजिश वसंत में डूबी हुई है, तो निषेचन शरद ऋतु में नहीं के बराबर हो जाएगा। शरद ऋतु खिलाने के अलावा, उर्वरक भी वसंत में जमीन हैं। प्रत्येक वर्ग मीटर में 5 किलोग्राम तक ह्यूमस या कम्पोस्ट लगाया जाता है। यदि गिरावट में खनिज उर्वरकों को लागू किया गया है, तो वसंत में उनकी मात्रा घटकर 10 से 15 ग्राम फॉस्फेट और 5-10 ग्राम नाइट्रोजन और पोटाश उर्वरकों (शरद ऋतु में इसे वसंत में दो बार उतना ही पेश किया जाता है) में घट जाती है। जटिल खनिज उर्वरकों का उपयोग करते समय, उनकी खुराक 40 ग्राम प्रति 1 वर्ग किलोमीटर है। मीटर।

पत्ता अजवाइन कब और कैसे लगाएं

यदि आप अपने बगीचे में अजवाइन की पत्ती लगाने के लिए दृढ़ हैं, लेकिन पता नहीं है कि कैसे और कैसे पौधे लगाए जाएं (रोपाई के लिए बीज या तैयार किए गए अंकुर खरीदते हैं), तो प्रत्येक विधि के पेशेवरों और विपक्षों पर ध्यान दें। जब रोपाई के लिए अजवाइन के बीज बोते हैं, तो आप पैसे बचाते हैं, क्योंकि तैयार रोपे अधिक महंगे हैं। उसी समय आप निश्चित रूप से युवा पौधों की गुणवत्ता में विश्वास करेंगे। हालांकि, बीज बोना और उनकी देखभाल करने में पर्याप्त मात्रा में समय लगता है, इसके अलावा, हमेशा एक मौका होता है कि बीज अंकुरित नहीं होंगे और समय बर्बाद होगा।

यदि आप बीज से पत्ता अजवाइन लगाने का फैसला करते हैं, तो प्रारंभिक तैयारी के बाद, आपको रोपण सामग्री को रेत के साथ मिलाने की जरूरत है (बुवाई के समय उन्मुख करना आसान है, क्योंकि बीज खुद बहुत छोटे होते हैं और मिट्टी के रंग के साथ विलय होते हैं)। बीज एक विशेष मिश्रण में बोया जाता है, जिसमें समान मात्रा में पत्ती मिट्टी, रेत, पीट और ह्यूमस शामिल हैं। इस मिश्रण को बक्से में रखा जाना चाहिए जिसमें अजवाइन पहली बार उगाई जाएगी।

मार्च में बीज बोना। मिट्टी के साथ तैयार बक्से में वे कई पंक्तियाँ बनाते हैं, उनके बीच की दूरी कम से कम 6-7 सेमी होनी चाहिए। बीज को गहराई से दफन करने की आवश्यकता नहीं है, ताकि युवा पौधों को तोड़ने के लिए पर्याप्त ताकत हो। बुवाई के बाद, कुचल रूप में पीट या ह्यूमस को बीजों के ऊपर फरो में डाला जाता है और मिट्टी से भर दिया जाता है। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो पहले शूट 8-12 दिनों में होने की उम्मीद की जा सकती है। इस समय के दौरान तापमान को 18-20 डिग्री पर बनाए रखना आवश्यक है।

बीज उगने के बाद कमरे में तापमान 14-15 enC तक कम हो जाता है। इसके अलावा, यह मत भूलो कि युवा पौधों को सूरज की रोशनी की जरूरत है, और कृत्रिम नहीं। इसके अलावा, अजवाइन को समय पर पानी पिलाया जाना चाहिए (स्प्रे बोतल या छलनी का उपयोग करके)। जब 2-3 सच (और cotyledon नहीं) पत्ते अंकुर पर दिखाई देते हैं, पौधों को व्यक्तिगत बर्तन या बक्से में स्थानांतरित किया जाता है। एक मजबूत, शाखित जड़ प्रणाली पाने के लिए जड़ को थोड़ा ट्रिम करना आवश्यक है। कई लोग जमीन में पत्तेदार अजवाइन के पौधे लगाने में रुचि रखते हैं। मई की शुरुआत में खुली मिट्टी के पौधे लगाए जा सकते हैं। लैंडिंग के दौरान, स्कीम 25 x 25 से चिपके रहें, ताकि अजवाइन में भीड़ न हो और झाड़ियाँ एक-दूसरे पर हावी न हों। यदि आपने पहले से रोपाई खरीद ली है, तो सुनिश्चित करें कि कोई परजीवी नहीं हैं (या प्रकाश कवकनाशी लागू करें) और रोपण पैटर्न के अनुसार उन्हें खुले मैदान में तुरंत रोपण करें।

अजवाइन का पानी

अजवाइन मिट्टी की नमी की मांग करती है और सूखे को सहन नहीं करती है। चूंकि पौधे की जड़ें बहुत लंबी नहीं होती हैं, वे केवल नमी को इकट्ठा करते हैं जो मिट्टी की सतह के पास स्थित होती है। पानी डालते समय, आपको मिट्टी को सिक्त करने की आवश्यकता होती है ताकि इसकी सतह पर कोई पोखर न बने। सबसे पहले, वे जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच को अवरुद्ध करते हैं, दूसरे, वे मिट्टी को धोते हैं, जड़ प्रणाली को उजागर करते हैं, और तीसरा, वे क्षय को जन्म दे सकते हैं। केवल सुबह या शाम को शांत मौसम में अजवाइन को पानी देना आवश्यक है। दोपहर या तेज धूप में पानी लेना सख्त वर्जित है। सिंचाई के लिए स्प्रे, ड्रिप सिंचाई या विशेष स्प्रिंकलर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जड़ पर एक नली को पानी देना उपयुक्त नहीं है।

अजवाइन की पत्ती खिलाने की बारीकियां

अब इसके विकास की प्रक्रिया में आप अजवाइन के पौधे को क्या खिला सकते हैं। जमीन में रोपाई लगाने से पहले, इसे खिलाया जाना चाहिए। इसलिए, खुले मैदान में गोता लगाने से दो सप्ताह पहले, प्रत्येक पौधे को खनिज उर्वरकों के साथ घोल दिया जाता है (10-15 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और 5-10 ग्राम सुपरफॉस्फेट 5 लीटर पानी के लिए लिया जाता है)। इस समाधान को पानी देते समय, सुनिश्चित करें कि तरल पत्तियों पर नहीं गिरता है, अन्यथा एक जला होगा। रोपाई को खुले मैदान में स्थानांतरित करने के बाद, 15 दिनों की प्रतीक्षा करना और जटिल उर्वरक बनाना सार्थक है, जिसमें सोडियम, फास्फोरस और पोटेशियम शामिल हैं। इस प्रकार, पौधे को हमेशा विकास और विकास के लिए आवश्यक खनिज घटकों की पूरी श्रृंखला प्राप्त होगी।

निराई और मिट्टी की देखभाल

पंक्तियों के बीच निराई दो कारणों से की जानी चाहिए: खरपतवार से छुटकारा पाने और पौधे की जड़ों तक ऑक्सीजन की खुली पहुंच के लिए। यह समझा जाना चाहिए कि अजवाइन काफी नाजुक है और खरपतवारों से मुकाबला करने के लिए एक बड़ी और मजबूत जड़ प्रणाली नहीं है। इसलिए, यदि आप साजिश से मातम नहीं हटाते हैं, तो वे जल्दी से संस्कृति को डुबो देंगे और यह मुरझा जाएगा। कई बागवान खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए गीली घास का उपयोग करते हैं। अजवाइन के मामले में भी यह प्रणाली काम करती है। ज़मुलिचरावव मिट्टी का चूरा, पत्तियां या एग्रोफिब्रे, आप खरपतवार से छुटकारा पाते हैं और पानी की मात्रा कम करते हैं। यह भी ध्यान रखें कि क्षेत्र वनस्पति के अवशेषों को नहीं सड़ता है और पानी का ठहराव नहीं होता है।

पत्ती अजवाइन: कटाई और भंडारण

अब बात करते हैं कि पत्ता अजवाइन को कैसे और कब निकालना है। पत्ता अजवाइन को कई चरणों में काटा जाता है। खुले मैदान में रोपाई लेने के 2 महीने बाद पहला चरण शुरू होता है। पत्तियों को काटें जो 30-40 सेमी की लंबाई तक पहुंच गए हैं कटौती के बीच, आपको 2-3 दिनों का ब्रेक लेने की जरूरत है। यह विधि आपको पत्तियों में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बचाने की अनुमति देती है। एक ही समय में काटने की ऊंचाई सीधे भविष्य में उत्पादों की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। इसलिए, पत्तियों को जमीन से 5-7 सेमी की ऊंचाई पर काटा जाता है। यह ऊंचाई केंद्रीय अविकसित पत्तियों को नुकसान नहीं पहुंचाती है और सर्दियों में पौधे को सड़ने के लिए अधिक प्रतिरोधी बनाती है।

काटने के बाद, अजवाइन को स्टोर करने के कई तरीके हैं:

  • रेफ्रिजरेटर में (ठंड के बिना),
  • सुखाने,
  • ठंड,
  • ला।

प्रत्येक विधि विभिन्न उपयोगों के लिए उपयुक्त है। यदि आप जानते हैं कि अगले 10 दिनों में आपको कुछ हरियाली की आवश्यकता है, तो आप इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटकर फ्रिज में रख सकते हैं। यदि अजवाइन को खाद्य फिल्म में लपेट दिया जाता है, तो यह चौथे दिन खराब होने लगेगा। अजवाइन को सुखाने से पौधे की मात्रा को कम करना और रेफ्रिजरेटर के बाहर रखना संभव हो जाता है। पत्तियों को सुखाने के लिए, आपको एक चंदवा के नीचे बिछाने के लिए संग्रह के बाद की जरूरत है ताकि उन्हें उड़ा दिया जाए, लेकिन सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं।

अजवाइन बिछाने के लिए केवल एक परत की आवश्यकता होती है और समय-समय पर पत्तियों को दूसरी तरफ घुमाएं। उत्पाद की तत्परता पत्तियों को ढहने और उनका रंग बदलने से निर्धारित होती है। यदि उत्पाद बहुत अधिक नहीं है, तो इसे घर पर सुखाया जा सकता है। इस कागज को फैलाने के लिए, उस पर अजवाइन बिछाई जाती है और कागज की चादरों की एक और परत ऊपर रखी जाती है। घर के अंदर सुखाने में लगभग एक महीने का समय लगता है। यदि अजवाइन का उपयोग मेज को सजाने के लिए किया जाएगा, तो इसे जमे हुए किया जा सकता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि पौधे को ठंड के बाद कुछ विटामिन और खनिज खो देंगे। ठंड के लिए पीले टहनियाँ नहीं चुनें। वांछित आकार को कुचल दिया, पानी डालना और फ्रीज करें। अजवाइन को स्टोर करने का एक दिलचस्प तरीका नमकीन है। ऐसा करने के लिए, 500 ग्राम पत्तियों को 100 ग्राम नमक और जार में नमकीन लिया जाता है। इसके बाद नमकीन बनाना दो सप्ताह के लिए काढ़ा करना चाहिए और खाया जा सकता है। कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि नमक पत्तियों को सड़ने या मोल्ड करने की अनुमति नहीं देगा।

अपने बगीचे में आप बहुत सारी स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जियां, फल और सीजनिंग उगा सकते हैं। अब आप इस सूची में अजवाइन जोड़ सकते हैं। यह साग न केवल मेज को सजाने या एक स्वादिष्ट बोर्स्क पकाने में मदद करेगा, बल्कि मांस या मछली, कैनिंग उत्पादों को मारते समय भी उपयोगी होगा।

अजवाइन की सब्जी क्या है?

अजवाइन वास्तव में खाना पकाने में काफी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन हमारे कई हमवतन अभी भी इसके बारे में बहुत अस्पष्ट विचार रखते हैं, इसलिए यह इस पौधे का सामान्य विवरण देने के लिए समझ में आता है।

अजवाइन वनस्पति जीनस सेलेरी का सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि है, जो बदले में नाभि या अजवाइन के पौधों के परिवार से संबंधित है (इस परिवार में धनिया, सौंफ, जीरा, गाजर, अजमोद, डिल, सौंफ़, अजवाइन, आदि भी शामिल हैं) अजवाइन में लगभग दो ही मौजूद हैं। दर्जनों प्रजातियां, जिनमें से केवल अजवाइन की गंध सब्जी की फसलों के बीच है।

जीवन चक्र के संदर्भ में, यह एक द्विवार्षिक संयंत्र है। जीवन के पहले वर्ष में, यह बीज से उगता है और प्रकंद और उपजी का निर्माण करता है, और दूसरे वर्ष में फूल और बीज बनने की अवस्था शुरू होती है। लेकिन एक सब्जी के रूप में, अजवाइन को केवल एक वर्ष के लिए उगाया जाता है, क्योंकि उपभोक्ता बाजार में मुख्य मांग जड़ों और पत्तियों के लिए होती है, और बीज बहुत सीमित रूप से उपयोग किए जाते हैं।

बाह्य रूप से, यह पौधा एक कम घास है जिसमें पत्तों के साथ विच्छेदित रूप (अजमोद) होता है। छतरी परिवार के अन्य पौधों की तरह, अजवाइन का फूल कई छोटे फूलों से मिलकर एक "छतरियों" में बनता है।

अजवाइन की जड़ में एक छड़ का आकार होता है, हालांकि इस पर एक विशेषता गाढ़ा बनता है - मूल सब्जी। चूंकि इस प्रजाति की खेती एक सब्जी के रूप में की जाती है, इसलिए अलग-अलग किस्में हैं जो आपस में भिन्न होती हैं, जिनमें राइजोम का आकार भी शामिल है।

इस तथ्य के बावजूद कि अजवाइन बीज द्वारा फैलता है और एक जड़ी बूटी वाला पौधा है, बीज अंकुरण विधि का उपयोग करके इसे उगाना बेहतर होता है, क्योंकि बीज काफी लंबे समय तक अंकुरित होते हैं। इसके अलावा इस संस्कृति की एक विशेषता बीज के अंकुरण और उनकी उम्र के बीच संबंध है। दूसरे शब्दों में, तीन से चार वर्षों तक संग्रहीत बीज पिछले मौसम में एकत्र किए गए पौधों की तुलना में बेहतर होंगे।

अजवाइन का उपयोग

यह बताना आवश्यक है कि अजवाइन का उपयोग कहाँ और कैसे किया जाता है। आधुनिक पाक में, पौधे के सभी भाग मांग में हैं - जड़ से बीज तक। इसके अलावा, पत्तियों और तने ज्यादातर ताजा (या जमे हुए) होते हैं, और जड़ और बीज भी सूख सकते हैं।

पहले और दूसरे व्यंजन, सलाद, विभिन्न सॉस और यहां तक ​​कि पेय में मसाला के रूप में हरे भाग और जड़ वाली सब्जियों का उपयोग किया जाता है। अजवाइन के बीज बहुत कम बार उपयोग किए जाते हैं। सूखे और अच्छी तरह से जमीन, पाउडर जड़ों अक्सर व्यंजनों की एक किस्म में मसाला की भूमिका निभाते हैं।

अजवाइन ने दवा में भी इसका उपयोग पाया है। उदाहरण के लिए, इसकी जड़ की फसल में मूत्रवर्धक गुण और एक टॉनिक प्रभाव होता है, इसलिए यह गुर्दे और मूत्राशय के रोगों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अपने स्वाद के लिए, अजवाइन का डंठल पूरी तरह से नमक को बदल सकता है, जो फिर से गुर्दे, पित्ताशय और कुछ अन्य बीमारियों के साथ समस्याओं के लिए महत्वपूर्ण है।

उप-प्रजाति और अजवाइन की किस्में

सब्जी की फसल के रूप में अजवाइन की मांग ने इस पौधे की तीन उप-प्रजातियों के प्रजनन के लिए पूर्व शर्त तैयार की: पेडिकेल, पत्ती और जड़।

डंठल वाले अजवाइन में, मुख्य मूल्य रसदार डंठल है, जो केवल एक बार काटा जाता है - आमतौर पर गर्मियों के अंत में या शरद ऋतु में।

पत्ता अजवाइन, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, इसकी सुगंधित पत्तियों के लिए उगाया जाता है। इस मामले में कटाई बढ़ते मौसम के दौरान संभव है: पत्तियों को उस क्षण से काट दिया जाता है जब वे वसंत में दिखाई देते हैं और मध्य शरद ऋतु तक।

अंत में, रूट अजवाइन को इसकी बड़ी जड़ वाली फसल के लिए महत्व दिया जाता है, जो इसकी परिपक्वता के समय 800 से 800 ग्राम तक पहुंच सकता है। जड़ वाली अजवाइन की कटाई भी गिरावट में होती है।

इस संस्कृति की कई किस्मों में उपस्थिति और स्वाद दोनों में अंतर है, और इसलिए अक्सर विभिन्न प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, किस्मों को पकने की शर्तों और तिथियों के बीच भिन्न होता है, जब अजवाइन की कटाई की जाती है - प्रारंभिक, मध्य और देर से। और यह इस तथ्य का उल्लेख नहीं है कि प्रत्येक कृषि-जलवायु क्षेत्र के लिए अलग-अलग किस्में हैं।

अजवाइन कैसे उगाई जाती है

सभी तीन अजवाइन उप-प्रजातियां छोटे व्यक्तिगत विशेषताओं के साथ लगभग समान हैं। पत्ती और डंठल वाली अजवाइन और जड़ अजवाइन दोनों में बिस्तर की स्थिति के लिए सामान्य आवश्यकताएं हैं: उन्हें एक तटस्थ या कमजोर स्तर की अम्लता के साथ अच्छी तरह से जलाया, उपजाऊ मिट्टी का क्षेत्र चाहिए। भूखंड की थोड़ी छाया की भी अनुमति है, जो तब पत्तियों को और अधिक सुगंधित बनाता है।

अजवाइन की पत्ती बढ़ने की ख़ासियत

यह उप-प्रजातियां छोटे ठंड को काफी अच्छी तरह से सहन करती हैं। Рассада способна пережить весенние заморозки, а однолетнее взрослое растение вполне способно даже перезимовать в открытом грунте.

Поскольку прорастание семян и формирование побегов у листового сельдерея занимает достаточно много времени, эту культуру нужно выращивать рассадным методом. हालांकि, दक्षिणी क्षेत्रों में, जहां वसंत की शुरुआत होती है, बीज सीधे खुले मैदान में लगाए जा सकते हैं, बमुश्किल पिघल जाते हैं और स्वीकार्य मूल्यों तक गर्म होते हैं।

रोपण से पहले, बीज को अधिमानतः कमजोर पोटेशियम परमैंगनेट या कीटाणुशोधन के लिए एक और समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। अगला, उन्हें एक नम वातावरण (कपड़े या कागज) में अंकुरित करने की आवश्यकता होती है, और उसके बाद ही मिट्टी के साथ एक तैयार कंटेनर में बोना (सबसे सुविधाजनक तरीका प्लास्टिक कप का उपयोग करना है)। यह मिट्टी के मिश्रण के लिए समान अनुपात में उपयोग करने के लिए इष्टतम है पीट, बिस्तर से जमीन, धरण और रेत।

घर पर अजवाइन के बीज बोना मार्च के पहले दशक में बक्से में किया जाता है, जिसके बाद रोपाई कमरे के तापमान (18-20 डिग्री सेल्सियस) पर अंकुरित होती है। इष्टतम नमी बनाए रखने के लिए, एक अच्छी छलनी का उपयोग करके समय-समय पर अंकुरों को पानी पिलाया जाना चाहिए। यदि तकनीक देखी गई है, तो पहली गोली 5-6 दिनों में दिखाई देनी चाहिए, जिसके बाद परिवेश का तापमान 14-15 डिग्री सेल्सियस तक कम होना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि उच्च तापमान पर, रोपे मजबूत होने के बजाय बहुत अधिक खिंचाव करेंगे।

अगला, आपको रूट को पिन करने के साथ एक पिक प्रदर्शन करने की आवश्यकता है। शूटिंग के बाद पौधों को दो पूर्ण पत्ती का गठन किया जाता है। पिकिंग के लिए धन्यवाद, अजवाइन एक अधिक शक्तिशाली जड़ प्रणाली बना सकता है।

अजवाइन (या बल्कि इसके अंकुर) वास्तविक गर्मी की स्थापना के बाद खुले मैदान में लगाए जाते हैं, अर्थात्, अप्रैल के दूसरे भाग में या मई की शुरुआत में क्षेत्र पर निर्भर करता है। रोपण रोपाई एक दूसरे से लगभग 25 सेमी की दूरी पर प्रदर्शन किया। यह याद रखना चाहिए कि अजवाइन एक गहरी लैंडिंग को बर्दाश्त नहीं करता है, अर्थात, विकास का बिंदु आवश्यक रूप से जमीन से ऊपर होना चाहिए।

पत्ती अजवाइन के लिए बाद की देखभाल विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। आवश्यकतानुसार, आपको मानक उद्यान प्रक्रियाओं का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है - स्पड, ऐज़ल्स को ढीला करना, खरपतवार को बाहर निकालना और बारिश की लंबी अनुपस्थिति के साथ बिस्तरों को पानी देना। यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि बिस्तरों की सतह पर कोई पपड़ी नहीं बनता है, जो मिट्टी और वायुमंडल के बीच सामान्य गैस विनिमय को रोकता है।

कई बागवानों का कहना है कि मिट्टी की कटाई अजवाइन को उगाने में बहुत मदद करती है, श्रम लागत को कम से कम दो बार कम करती है। एक बार रखी गई मल्च ढीला और निराई की आवश्यकता को हटा देता है, कम सिंचाई की अनुमति देता है और जमीन पर एक क्रस्ट के गठन को रोकता है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, अजवाइन के पत्तों को रोपण के बाद और पूरे मौसम के दौरान ठीक से फाड़ा जा सकता है, लेकिन जुलाई - अगस्त तक इस प्रक्रिया को स्थगित करना बेहतर है। तब फसल अधिकतम होगी।

जड़ अजवाइन की खेती की विशेषताएं

यदि पत्ती उप-प्रजातियों को अभी भी सीधे खुले मैदान में बोया जा सकता है, जब वसंत जल्दी और गर्म होता है, तो रूट अजवाइन को अंकुर के माध्यम से विशेष रूप से उगाया जाता है। यह इस उप-प्रजाति के लिए बहुत लंबे समय से बढ़ते मौसम के कारण है, जो 150 से 190 दिन (यानी लगभग 5-6 महीने) तक है।

बीजों को अंकुरित किया जाता है और पत्तों की उप-प्रजाति के मामले में बहुत पहले (बक्सों में) बोया जाता है - फरवरी की पहली छमाही में। अंकुर अंकुरित करने के लिए परिस्थितियां आम तौर पर एक ही होती हैं, लेकिन पिकिंग दो बार किया जाता है, और हर बार मुख्य जड़ को एक तिहाई से छोटा किया जाना चाहिए ताकि बाद में एक बड़े पैमाने पर जड़ सब्जी प्राप्त हो सके।

खुले मैदान में रोपण और रूट अजवाइन की बाद की देखभाल उसी तरह से की जाती है जैसे कि पत्ती अजवाइन के मामले में। अजवाइन की जड़ के प्रकार की खेती और देखभाल में एकमात्र महत्वपूर्ण अंतर हिलिंग, या इसके पूर्ण contraindication है। यह प्रक्रिया बड़ी संख्या में पार्श्व जड़ों के उद्भव को उत्तेजित करती है, जिसके कारण मुख्य जड़ फसल बदसूरत हो जाती है और बड़ी नहीं होती है। इसे देखते हुए, अतिरिक्त प्रक्रियाओं की उपस्थिति को रोकने के लिए, प्रकंद के ऊपर से जमीन को रेक करने की भी सिफारिश की जाती है।

पतझड़ की जड़ें पतझड़ के बीच में काटी जाती हैं। उसी समय, पौधे से नियोजित कटाई से दो या तीन सप्ताह पहले, पत्तियों के साथ सभी निचली साइड शाखाओं को चुनना और आंशिक रूप से प्रकंद के शीर्ष के आसपास की जमीन को हटाना आवश्यक होता है। यह भ्रूण के अंतिम पकने को गति देगा।

वैसे, पत्तियों को अजवाइन की जड़ से भी काटा जा सकता है, लेकिन यह केवल बढ़ते मौसम के अंत में ही किया जा सकता है, अर्थात् अगस्त की दूसरी छमाही से पहले नहीं। यह इस तथ्य के कारण है कि मध्य अगस्त तक, पौधे एक सामान्य जड़ के गठन के लिए बहुत आवश्यक है। यदि आप पहले पत्तियों को चुनना शुरू करते हैं, तो अजवाइन कैसे उगाना है (या इसके प्रकंद) नहीं कर सकते।

डंठल वाली अजवाइन की खेती की विशेषताएं

डंठल वाले अजवाइन की खेती के लिए एग्रोटेक्निकल तरीके भी पत्ती अजवाइन की खेती की तकनीक से काफी मिलते-जुलते हैं। एकमात्र महत्वपूर्ण अंतर अधिक गहन hilling की आवश्यकता है, यही वजह है कि तैयार रोपे, जब खुले मैदान में लगाए जाते हैं, पहले से बने खांचे में 10 सेमी की गहराई पर रखे जाते हैं। पृथ्वी को एपिक कली के नीचे डाला जाता है, जो कि गिरने के लिए आवश्यक नहीं है। गहन वृद्धि शुरू होने के बाद और पेटीओल्स को गाढ़ा कर दिया जाता है, पौधों को बिना असफल होने के लिए मोड़ना पड़ता है, और यदि आवश्यक हो तो इस प्रक्रिया को दोहराएं।

गहन हिलाना आवश्यक है ताकि खुले खेत में अजवाइन की खेती अंततः नाजुक प्रक्षालित पेटीओल्स की उपस्थिति की ओर ले जाए, जो अप्रिय कड़वा aftertaste से रहित हैं। डंठल को और अधिक कोमल बनाने के लिए, कटाई से कुछ हफ्ते पहले, डंठल को एक साथ बांधने और कागज में लपेटने की आवश्यकता होती है। ठंढ के मौसम की शुरुआत से कुछ समय पहले सीधे कटाई की योजना।

अजवाइन की बीमारियों और कीटों से लड़ना

अजवाइन के मुख्य दुश्मन जीवाणु पत्ती स्थान, दिल की सड़न, स्टेम स्टेम रोट, काले स्टेम, पत्तियों के वायरल मोज़ेक और सफेद स्टेम रोट हैं। इसके अलावा, इस संयंत्र को स्लग और घोंघे, गाजर के लार्वा और स्कूप से खतरा है।

अजवाइन के जीवाणु और कवक रोगों का मुकाबला करने का मुख्य साधन खेती तकनीक का एक स्पष्ट पालन है। विशेष रूप से, किसी को फसल रोटेशन, खरपतवार नियंत्रण और फसलों के पतलेपन का निरीक्षण करने की आवश्यकता के बारे में याद रखना चाहिए। हाल के वर्षों में, मिश्रित रोपण की विधि लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, जब एक ही बिस्तर पर अलग-अलग सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक-दूसरे से लगाया जाता है, जो कीटों और बीमारियों से एक दूसरे की रक्षा करते हैं।

अंत में, परिणाम उत्पन्न करने के लिए रूट अजवाइन की खेती के लिए, किसी को इन उद्देश्यों के लिए पानी का दुरुपयोग या स्थिर पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए। मिट्टी या स्थिर पानी में अतिरिक्त नमी आसानी से पौधे के सड़ने के प्रसार का स्रोत बन सकती है।

रोपण करते समय विचार करने के लिए कारक

इससे पहले कि आप अजवाइन उगाना शुरू करें, आपको इसे रोपण के लिए एक उपयुक्त जगह चुनने की आवश्यकता है, क्योंकि अंततः तैयार उत्पाद की उपयोगिता और मात्रा अंततः इस पर निर्भर करेगी।

तापमान

कुछ कारक सीधे पत्तियों के स्वाद और अजवाइन की वृद्धि दर को प्रभावित करते हैं, इसलिए उन्हें माना जाना चाहिए। ऐसे कारकों में से एक तापमान है, जिसका इष्टतम संस्करण 18-20 डिग्री है। पौधे की वृद्धि बाधित होती है, और इसके पास हरे द्रव्यमान की आवश्यक मात्रा में वृद्धि करने का समय नहीं होता है, अगर तापमान इष्टतम से कम है।

टिप! पत्ता अजवाइन ठंढ के लिए काफी प्रतिरोधी है।.

प्रकाश

सूरज की रोशनी और गर्मी उत्पादों की गुणवत्ता को दृढ़ता से प्रभावित करती है, क्योंकि यह पौधे की पत्तियां हैं जो भोजन के लिए उपयोग की जाती हैं। इसलिए, छाया या छायांकित स्थान पर अजवाइन की लैंडिंग की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है।

हवा की नमी

अन्य बातों के अलावा, अजवाइन उच्च आर्द्रता पसंद करती है। और, अगर गर्मियों में या वसंत हवा बहुत शुष्क है, तो स्प्रे बंदूक के साथ अतिरिक्त पानी को बाहर करना आवश्यक है।

इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि अजवाइन के रोपण के लिए हवा वाले स्थान अनुपयुक्त हैं। हवा न केवल मिट्टी को सूखती है, बल्कि नाजुक पौधे को भी तोड़ देती है, जिससे अजवाइन सूख जाती है।

यह दिलचस्प है! प्राचीन ग्रीस में, इस पौधे के आधार पर (पौधे का उपयोग किया गया था) महिलाओं और पुरुषों के लिए एक प्रेम पेय तैयार किया गया था। अजवाइन को तब "चंद्रमा का पौधा" कहा जाता था।

धरती

कई माली अच्छी तरह से जानते हैं कि पूर्ववर्तियों जो एक निश्चित फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए बड़े हुए थे। अजवाइन के लिए, एक अच्छा पूर्ववर्ती कोई भी सब्जी फसलें हैं। इसके अलावा, पौधे ढीली और धरण युक्त मिट्टी को तरजीह देता है। पीट की उपस्थिति और तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ सैंडी मिट्टी अजवाइन के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा। आवश्यक उर्वरता ह्यूमस की मदद से प्राप्त की जा सकती है, जिसे शरद ऋतु में मिट्टी में पेश किया जाना चाहिए। यह संयंत्र को हरित द्रव्यमान हासिल करने और विकास में तेजी लाने में मदद करेगा।

रोपण सामग्री का चयन

पत्ता अजवाइन की कई किस्में हैं, लेकिन उनमें से निम्नलिखित हैं:

बीज खरीदने के बाद उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के साथ इलाज किया जाना चाहिए और कई दिनों के लिए धुंध (गीला) में डाल दिया जाना चाहिए। बीज अंकुरण के बाद ही रोपण शुरू हो सकता है।

हम मिट्टी तैयार करते हैं

अजवाइन के रोपण के लिए मिट्टी की तैयारी कीटों और खरपतवार को नष्ट करने के लिए शरद ऋतु की खुदाई से शुरू होनी चाहिए।

टिप! शरद ऋतु में खोदने के बजाय, वसंत शिथिलता बरती जाती है यदि साइट पर भारी दोमट मिट्टी बहती है।

हल्की मिट्टी पर, मिट्टी को प्रौद्योगिकी की सहायता से या मैन्युअल रूप से वसंत में ढीला किया जाता है। इसके अलावा, मिट्टी को पोषक तत्वों के साथ बोया जाना चाहिए, एक ही समय में नाइट्रोजन और फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों का उपयोग करना चाहिए जो गिरावट के बाद से लाए जाते हैं। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि शरद ऋतु से निषेचन के दौरान सभी प्रयास शून्य हो जाएंगे यदि आपकी साइट वसंत में बाढ़ आ गई है।

शरद ऋतु खिलाने के अलावा, और वसंत किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 1 वर्ग पर। मी। योगदान:

  • खाद या ह्यूमस - 5 कि.ग्रा
  • फॉस्फेट उर्वरक - 15 ग्राम
  • नाइट्रोजन उर्वरक - 10 ग्राम
  • पोटाश उर्वरक - 10 ग्रा
  • जटिल खनिज उर्वरक - 40 ग्राम

उर्वरकों की शरद ऋतु की खुराक वसंत से लगभग दो गुना अधिक है।

कब और कैसे उतरना है

यदि आप अपने भूखंड पर पत्ता अजवाइन लगाने का इरादा रखते हैं, लेकिन यह नहीं जानते हैं कि इसे कैसे और कैसे रोपना है (बीज या अंकुर), तो आपको प्रत्येक विधि के पेशेवरों और विपक्षों से परिचित होना चाहिए।

अजवाइन रोपण की इस विधि से, आप पैसे बचा सकते हैं, क्योंकि तैयार रोपाई में अधिक खर्च होगा। इसके अलावा, युवा रोपण की गुणवत्ता में विश्वास होगा। हालांकि, रोपण और देखभाल के लिए बीज की काफी मात्रा में आवश्यकता होती है और, इसके अलावा, यह संभावना है कि पौधे विकसित नहीं होंगे।

लेकिन अगर आप अभी भी पत्ता अजवाइन के बीज लगाने का फैसला करते हैं, तो उन्हें बुवाई के समय बेहतर नेविगेट करने के लिए रेत के साथ मिलाएं, क्योंकि बीज आकार में छोटे होते हैं और मिट्टी के रंग के साथ विलय हो जाएंगे। रोपण सामग्री को एक विशेष मिश्रण में बोया जाता है, जिसमें शामिल हैं:

यह सब समान अनुपात में लिया जाता है। परिणामी मिश्रण को बक्से में रखा जाता है, जहां अजवाइन पहली बार उगाया जाएगा।

मार्च में बीज बोए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार मिट्टी में लगभग 7 सेमी की पंक्तियों के साथ कई पंक्तियों को बनाया गया है। युवा पौधों को आसानी से अपना रास्ता बनाने के लिए, बीज को गहराई से दफन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बुवाई के बाद, कुचल ह्यूमस या पीट को बीज के ऊपर डाला जाता है और मिट्टी से भर दिया जाता है। उचित रोपण के साथ, पहला शूट 7-12 दिनों के भीतर दिखाई देता है। इस अवधि के दौरान, इष्टतम (18-20 डिग्री) के करीब तापमान बनाए रखना आवश्यक है।

टिप! यदि युवा पौधे केवल 3 सप्ताह के बाद चढ़ते हैं - चिंता न करें। यह पूरी तरह से अनियंत्रित और सामान्य भी है, इसलिए बीज की गुणवत्ता पर पाप न करें।

रोपाई के उद्भव के बाद, कमरे में तापमान 15 डिग्री तक कम किया जा सकता है। सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता और समय पर पानी पिलाने के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए।

अलग-अलग बक्से या बर्तनों में, पौधों को कई सच्चे (गैर-कोटिलेडोन) पत्तियों की उपस्थिति के बाद स्थानांतरित किया जाता है। उसी समय, एक मजबूत, शाखित जड़ प्रणाली प्राप्त करने के लिए, जड़ को थोड़ा छंटनी की जाती है।

खुले मैदान में, पौधे आमतौर पर मई की शुरुआत से लगाए जाते हैं। अजवाइन की झाड़ियों के विकास की स्वतंत्रता के लिए एक विशिष्ट रोपण योजना (25/25) का पालन करना होगा। और अगर आपने तैयार किए गए रोपे खरीदे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कोई परजीवी नहीं है (आप प्रकाश कवकनाशी का उपयोग कर सकते हैं), जिसके बाद आप रोपण पैटर्न पर ध्यान केंद्रित करते हुए, इसे तुरंत खुली मिट्टी में लगा सकते हैं।

रोपाई को खुली मिट्टी में स्थानांतरित करने के बाद, उचित देखभाल की आवश्यकता होती है। अन्यथा, शीर्ष ड्रेसिंग या समय पर पानी की कमी के कारण, यहां तक ​​कि शुरू में मजबूत रोपाई अंत में घास की तरह स्वाद देने वाली पत्तियों की सुस्त और फीका पड़ा हुआ फसल देगी।

अजवाइन नमी से प्यार करता है और सूखे को बहुत खराब तरीके से सहन करता है। पौधे की बहुत लंबी जड़ें उसे केवल मिट्टी की सतह पर "जल अमृत" इकट्ठा करने की अनुमति नहीं देती हैं। लेकिन जब अजवाइन की सिंचाई करते हैं, तो मिट्टी की सतह पर पोखर नहीं बनने चाहिए, क्योंकि वे जड़ प्रणाली को ऑक्सीजन की पहुंच को बाधित करते हैं, मिट्टी को धोते हैं, जड़ों को रोकते हैं, और अंततः सड़ांध पैदा करते हैं।

इस पौधे को पानी देने का काम सुबह या शाम को शांत मौसम में किया जाना चाहिए। तेज गर्मी में, पौधे को पानी देना दृढ़ता से हतोत्साहित करता है। सिंचाई उपकरण के रूप में, आप विशेष स्प्रिंकलर या स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं। एक नली का उपयोग करें, पौधे की जड़ के नीचे उन्हें पानी देना अत्यधिक अवांछनीय है।

मिट्टी में रोपण करने से पहले, पौधों को खिलाने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, खुले मैदान में गोता लगाने से पहले (2 सप्ताह के लिए), प्रत्येक पौधे को एक विशेष समाधान के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए जिसमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

  • पानी - 5 एल
  • अमोनियम नाइट्रेट - 15 ग्राम
  • सुपरफॉस्फेट - 10 ग्राम

पानी पिलाते समय, पत्तियों पर समाधान के समाधान से बचने के लिए देखभाल की जानी चाहिए, अन्यथा जल जाएगा। रोपण के आधे महीने बाद, जटिल उर्वरकों (पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम) को खुली मिट्टी में पेश किया जाता है, जिसके लिए पौधे को इसके पूर्ण विकास के लिए सभी आवश्यक खनिज प्राप्त होंगे।

अंतर-पंक्ति निराई 2 कारणों से की जाती है:

  • मातम से मुक्ति।
  • पौधों की जड़ प्रणाली तक ऑक्सीजन की पहुंच का उद्घाटन।

यह याद रखना चाहिए कि अजवाइन की जड़ प्रणाली मजबूत नहीं होती है जो कि रोती हो। इसलिए, यदि हम मातम को नष्ट नहीं करते हैं, तो वे जल्दी से साइट को भर देंगे और संस्कृति को डुबो देंगे, जिसके बाद यह बस मुरझा जाएगा। मातम का मुकाबला करने के लिए, कई माली आमतौर पर गीली घास (पत्तियों, चूरा) का उपयोग करते हैं, धन्यवाद जिससे आप न केवल मातम से छुटकारा पा सकते हैं, बल्कि पानी की संख्या भी कम कर सकते हैं।

यह दिलचस्प है! यह लंबे समय से माना जाता है कि अजवाइन खुशी लाता है, और यह अक्सर लहसुन और प्याज के साथ कमरे में लटका दिया जाता है।

फसल कैसे काटे और कैसे बचाए

पत्ता अजवाइन को कई चरणों में काटा जाता है। पहले चरण में, जो खुली मिट्टी में रोपाई के 2 महीने बाद शुरू होता है, पत्तियां जो 35-40 की लंबाई तक पहुंच चुकी होती हैं, उन्हें काट दिया जाता है। फिर कट के बीच कई दिनों का ब्रेक बनाया जाता है। यह विधि आपको पत्तियों में अधिकतम उपयोगी तत्वों को बचाने की अनुमति देती है। पत्तियों को पृथ्वी की सतह से 5 से 7 सेमी तक काटा जाना चाहिए। यह ऊंचाई इष्टतम है, क्योंकि केंद्रीय अविकसित पत्तियां क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं, जो सर्दियों में पौधे को सड़ने के लिए प्रतिरोधी बनाती हैं।

काटने के बाद, अजवाइन को कई तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है:

  • रेफ्रिजरेटर में (ठंड के साथ या बिना)
  • सूखे रूप में
  • नमक के रूप में

अगले उपयोग के लिए, अजवाइन को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

सुखाने में सुविधाजनक है कि यह पौधे की मात्रा को कम कर देता है और इसे रेफ्रिजरेटर के बाहर काफी लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है। अजवाइन की पत्तियों को एक चंदवा के नीचे सुखाया जाता है। उन्हें उड़ाया नहीं जाना चाहिए और प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आना चाहिए। संयंत्र एक परत से विघटित होता है और व्यवस्थित रूप से दूसरी तरफ मुड़ जाता है। यदि पत्तियां रंग बदल गईं और हाथों में उखड़ने लगीं, तो इसका मतलब है कि सुखाने की प्रक्रिया को पूरा माना जा सकता है।

बर्फ़ीली भी आपको उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत करने और टेबल व्यंजनों को सजाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है, लेकिन भंडारण की इस पद्धति के साथ संयंत्र आंशिक रूप से विटामिन और खनिज खो देगा। फ्रीज करने के लिए आपको पीले रंग की टहनियों का चयन करने की आवश्यकता नहीं है। फिर उन्हें वांछित आकार में कुचल दिया जाना चाहिए, और फिर थोड़ा पानी डालना और फ्रीज करना चाहिए।

नमकीन अजवाइन के लिए प्रति 500 ​​ग्राम पत्तियों में 100 ग्राम नमक की आवश्यकता होगी। यह बैंकों में दूषित है और दो सप्ताह पर जोर देता है। फिर नमकीन का उपयोग इसके इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

उनके प्लॉट पर कोई भी माली बहुत सारे उपयोगी और स्वादिष्ट फल, सब्जियां और, ज़ाहिर है, सीज़निंग उगा सकता है। इस सूची में अजवाइन अंतिम स्थान से बहुत दूर है, क्योंकि यह हरा न केवल स्वादिष्ट बोर्स्च को पकाने या मेज को सजाने में मदद करता है, बल्कि शरीर को विटामिन के एक बड़े सेट के साथ प्रदान करता है और यहां तक ​​कि उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।

अजवाइन अवलोकन

अजवाइन की किस्मों को तीन किस्मों में विभाजित किया जाता है - पत्ती, पेटियोलेट और जड़। मध्य क्षेत्र में, सभी प्रजातियों को रोपाई के तरीके से लगाया जा सकता है, क्योंकि यह फसल लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की विशेषता है। व्यवहार में, यह विधि केवल अंतिम दो बढ़ती है, और पत्ती को शुरुआती वसंत में या सर्दियों से पहले मिट्टी में सीधे बोया जाता है।

खुले मैदान में अजवाइन उगाने के लिए अग्रिम मिट्टी की तैयारी की आवश्यकता होती है। गिरावट में सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए गार्डन बेड:

  • फॉस्फेट और पोटाश उर्वरक बनाते हैं,
  • अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद या खाद डालें,
  • अम्लीय मिट्टी के लिए राख या डोलोमाइट का आटा डालें,
  • पिचकारी से खुदाई करने से खरपतवारों की जड़ें दूर हो जाती हैं।
  • बेड का निर्माण करें।

Для посадки сельдерея в грунт выбирают открытые солнечные места. Рекомендуемые дозы минеральных удобрений указываются на упаковке, органики растениям необходимо в среднем ведро на квадратный метр, а количество доломитовой муки можно рассчитать, исходя из уровня кислотности почвы на участке. 350-450 ग्राम प्रति वर्ग मीटर सबसिड एक में जोड़ा जाता है, अम्लीय के लिए दो बार। यदि मिट्टी क्षारीय है, तो आप इसे कैल्शियम और मैग्नीशियम के साथ संतृप्त करने के लिए 100-150 ग्राम जोड़कर कर सकते हैं।

खुले खेत में अजवाइन उगाने और उसकी देखभाल करने के लिए लगातार सिंचाई और तरल जैविक उर्वरकों के साथ नियमित रूप से निषेचन की आवश्यकता होती है - म्यूलिन या बिछुआ निकालने।

पानी की कमी के साथ, पत्ते और पेटीओल्स खुरदरे और रेशेदार होंगे, और जड़ फसल वांछित आकार तक नहीं पहुंच पाएगी।

बीज कब बोना है

फरवरी और मार्च में अंकुरित और जड़ वाली अजवाइन की प्रजातियाँ रोपाई पर बोई जाती हैं। देर से पकने वाली किस्मों को पहले बोना चाहिए। रोपण से पहले, बीज को अधिमानतः एक नम कपड़े में लिपटे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर पोटेशियम परमैंगनेट के गुलाबी समाधान में धोया और 10-12 दिनों के लिए रखा जाना चाहिए। इस प्रकार, अजवाइन के बीज स्तरीकरण से गुजरते हैं और बाद में तेजी से और अधिक अनुकूल निकलते हैं।

जमीन में रोपण की शर्तें

खुले मैदान में अजवाइन लगाते समय - मौसम बताएगा। रोपाई के समय मिट्टी को +8 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। मध्य लेन में, यह आमतौर पर मध्य मई में होता है। इस समय तक अंकुर में कई मजबूत पत्ते, विकसित जड़ प्रणाली और कठोर होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, यह नियमित रूप से बालकनी या सड़क पर दिन के दौरान किया जाता है।

एग्रोटेक्निका संस्कृति

अजवाइन को पंक्तियों में जमीन में लगाया जाता है। उनके बीच की इष्टतम दूरी कम से कम 50-60 सेमी है, और पौधों के बीच - 25 सेमी।

मोटे लगाए गए पौधों को पोषक तत्व और प्रकाश प्राप्त नहीं होगा। रोपण के बाद, पानी के साथ बहुतायत से अंकुर डाला जाता है।

भविष्य में, अच्छी वृद्धि और विकास के लिए, अजवाइन को नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, मातम को हटा दिया जाता है और ढीला किया जाता है।

खुले मैदान में उगने वाली डंठल वाली अजवाइन में कुछ विशेष विशेषताएं हैं। सीज़न के बीच से शुरू होकर, झाड़ियों को थोड़ा रोल किया जाता है, और गर्मियों के अंत में, जब डंठल लगभग अपनी प्रस्तुति तक पहुंच गए हैं, तो उन्हें कठिन टक किया जा सकता है और हल्के पेपर में लपेटा जा सकता है। इन प्रक्रियाओं को प्रक्षालित उपजी पाने के लिए किया जाता है - वे प्रक्षालित होने की तुलना में नरम और अधिक रसदार होते हैं।

खुले खेत में जड़ की अजवाइन उगाने में भी सूक्ष्मता होती है, जिसके ज्ञान के बिना एक समान और बड़ी जड़ वाली फसल प्राप्त करना मुश्किल है। डंठल को बिना गहरा किए, लकीरें पर लगाए जाने की आवश्यकता है। पौधे की जड़ की फसल तैयार होने के बाद, नियमित रूप से बाहरी पत्तियों को काटने के लिए आवश्यक है, ध्यान से पक्ष की जड़ों को काट लें और सुनिश्चित करें कि जमीन में केवल कुछ मोटी निचली जड़ें हैं। जड़ों से भूमि नियमित रूप से otbrebyat और ढीला। अन्यथा, गोल जड़ के बजाय जड़ों से ब्रश प्राप्त करने का एक उच्च जोखिम है। सामान्य वृद्धि के लिए, कुछ अच्छी तरह से विकसित युवा पत्तियां और सबसे कम जड़ें रूट अजवाइन के लिए पर्याप्त हैं।

जड़ अजवाइन से अतिरिक्त पत्तियों और जड़ों को हटाते हुए, हमें जैविक उर्वरकों के साथ नियमित रूप से निषेचन के बारे में नहीं भूलना चाहिए। फिर पौधा एक बड़ी जड़ वाली सब्जी बनाएगा।

जब अजवाइन की कटाई की जाती है

पहले हरे उगते ही अजवाइन की पत्ती की कटाई शुरू हो जाती है। गर्मियों की अवधि के दौरान इसे कई बार काट दिया जाता है। काटने के बाद पौधे को पानी पिलाया और खिलाया जाता है।

अलग-अलग झाड़ियों के पकने पर तने और जड़ की प्रजातियों का चयन चुनिंदा तरीके से किया जाता है। अक्टूबर के मध्य तक, शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत से पहले इसे खत्म करना आवश्यक है।

इन सरल सिफारिशों के कार्यान्वयन के साथ, खुले क्षेत्र में अजवाइन की खेती और देखभाल करना आसान होगा और इसके परिणामस्वरूप विटामिन की फसल में एक स्वादिष्ट और समृद्ध होगा।

अजवाइन की जड़ उगाने वाले वीडियो

अजवाइन उगाना एक मुश्किल काम नहीं माना जाता है, लेकिन प्रक्रिया की दक्षता बढ़ाने के लिए कुछ बारीकियों को जानना उचित है। यह पौधा विभिन्न प्रकारों का है, इसलिए प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, जो बगीचे में रोपण करते समय ध्यान में रखने योग्य हैं। इस लेख में हम अपने पाठकों को बताएंगे कि पत्ती अजवाइन कैसे उगाई जाती है, इसकी देखभाल कैसे की जाती है, इसमें क्या उपयोगी गुण हैं, साथ ही संभावित बीमारियों और कीटों के बारे में जो फसल को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

वानस्पतिक वर्णन

आज, अजवाइन रूस के लगभग किसी भी क्षेत्र में और मध्य लेन में उगाया जाता है। यहां तक ​​कि एक शुरुआत करने वाला एक फसल प्राप्त कर सकता है, क्योंकि अजवाइन बल्कि अनौपचारिक है अगर यह विकास के लिए न्यूनतम शर्तों के साथ प्रदान किया जाता है। किसी भी गर्मियों में कॉटेज में इस पत्ते की सब्जी की खेती करना सरल है।

हम इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करते हैं कि विभिन्न सब्जी फसलों का एक बुनियादी ज्ञान भी यह समझना संभव बना देगा कि उन्हें कैसे ठीक से उगाया जाना चाहिए, कौन सी खेती की तकनीक सबसे इष्टतम और प्रभावी होगी। नतीजतन, आप स्वयं अपने क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं को देखते हुए, किसी भी फसल को उगाने की प्रक्रिया में समायोजन कर सकते हैं।

अजवाइन अजवाइन परिवार (उर्फ पूर्ण परिवार) का एक सदस्य है। वर्तमान में, इस संयंत्र की 20 से अधिक प्रजातियां हैं। सबसे आम में से एक गंध है, जिसे एक सब्जी माना जाता है।

आमतौर पर, अजवाइन की विविधता के आधार पर, वे सुगंधित साग या जड़ें पैदा करने के लिए उगाए जाते हैं। रोपण के बाद पहले वर्ष में फसल एकत्र की जा सकती है, इस तथ्य के बावजूद कि पौधे स्वयं द्विवार्षिक है। यह खिलता है और केवल दूसरे वर्ष में बीज देता है।

इस सब्जी के पत्ते किनारों के चारों ओर विच्छेदित हैं, पुष्पक्रम छोटे छतरियों की तरह दिखते हैं, और जिन्हें आप कई छोटे फूल देख सकते हैं।

अजवाइन में टैपरोट होता है, पौधे के प्रकार की परवाह किए बिना। यह गोल है।

पौधे बीज की मदद से फैलता है, जो रोपण के बाद दूसरे वर्ष में बनता है। वे बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं। इस संबंध में, बागवान एक समान पौधा प्राप्त करने के लिए रोपाई के माध्यम से इस सब्जी को उगाने की कोशिश कर रहे हैं। यह एक पूरे के रूप में फसल उगाने के लिए सुविधाजनक है, लेकिन इसका परिणाम पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है।

अजवाइन तीन प्रकार की होती है - पत्ती, जड़ और डंठल। इन पौधों की प्रजातियों में से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।

उपयोगी गुण

अजवाइन का उपयोग अक्सर विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए किया जाता है। यह स्वाद विशेषताओं में सुधार करता है, लेकिन सभी उत्पादों के साथ संयुक्त नहीं है। यह हरा शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर है। मानव शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाता है, पाचन करता है, और रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है।

गैस्ट्र्रिटिस, पेट के अल्सर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के निदान के लिए अजवाइन को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है। जननांग प्रणाली के रोगों में भी उपयोगी है। यह सब्जी गुर्दे की पथरी के गठन को रोकती है, इसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। जब कब्ज पाचन तंत्र के काम को कमजोर करता है, और मोटापे के लिए उपयोग किया जाता है।

यदि आप नियमित रूप से अजवाइन खाते हैं, तो आप न केवल हृदय प्रणाली को सामान्य कर सकते हैं, बल्कि अनिद्रा से भी छुटकारा पा सकते हैं। शरीर में जल-नमक संतुलन को बहाल करता है, शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और शारीरिक गतिविधि में सुधार करता है।

मानव शरीर पर अजवाइन के सकारात्मक गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण, कई किसानों और गर्मियों के निवासियों ने इसे उगाना शुरू कर दिया।

रोपण और देखभाल

अजवाइन की पत्ती लगाने के लिए, आप बीज का उपयोग कर सकते हैं। लैंडिंग लगभग हमेशा खुले मैदान में की जाती है। जैसे ही मिट्टी 10 डिग्री तक गर्म होती है, रोपण शुरू करना संभव होगा।

क्षेत्र के आधार पर, अलग-अलग समय पर वार्मिंग होती है। तदनुसार, कुछ स्थानों पर, खुले मैदान में सब्जियों का रोपण अप्रैल में शुरू हो सकता है, और कहीं मई के अंत में।

चूँकि पत्ती अजवाइन की खेती बहुत धीरे-धीरे बीजों से होकर गुजरती है, यह एकसमान अंकुर प्राप्त करने के लिए काम नहीं करेगा। इस संबंध में, आप तैयार किए गए रोपे का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर यह बाजारों में खरीदा जाता है, क्योंकि आप अच्छी झाड़ियों और उनके आकार का चयन कर सकते हैं। पत्ती की संस्कृति को विकसित करते समय, अंकुर विधि भी बेहतर होती है क्योंकि यह साग की उपज को बढ़ा सकती है। यह विधि आपको पौधों के बढ़ते मौसम को बढ़ाने की अनुमति देती है, जो फसल की उपज के लिए जिम्मेदार है।

मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में खुले मैदान में बीज बोना उचित है। अधिमानतः बीजों को हल्की मिट्टी के मिश्रण में रखा जाता है। आप इसे खुद पका सकते हैं या इसे किसी विशेष स्टोर में खरीद सकते हैं।

मिट्टी बनाने के लिए आपको कम्पोस्ट से गीली घास, धरण, मिटटी का उपयोग करना होगा। यदि आप सब कुछ समान अनुपात में मिलाते हैं, तो आपको एक अच्छी नींव मिलती है। आप पीट, थोड़ी रेत का भी उपयोग कर सकते हैं।

खुले मैदान में रोपण से पहले रोपाई, बीज के विकास को गति देने के लिए, विशेष विकास प्रमोटरों को संसाधित करना वांछनीय है। प्रसंस्करण के बाद, आप बीज को पानी में भिगो सकते हैं, ताकि वे नरम हो जाएं और धीरे-धीरे "सक्रिय" हो जाएं।

रोपण के लिए, आप छोटे टैंकों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाया जा सकता है। बीज बक्से में लगाए जाते हैं, पीट के साथ पीट झाड़ियों को छिड़कते हैं ताकि आप उठा के बिना कर सकें। यह उपचार अजवाइन की पत्ती के लिए उपयुक्त है, क्योंकि अंत में आपको मोटी साग प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यह सामान्य पोषण के लिए प्रत्येक अंकुर को अधिक स्थान देने के लिए समय-समय पर उभरे हुए अंकुरों को पतला करने के लिए पर्याप्त होगा।

बीज बोने के बाद पहली शूटिंग की उपस्थिति से पहले, जमीन को प्लास्टिक की चादर से ढंकना वांछनीय है ताकि मिट्टी बेहतर तरीके से गर्म हो जाए और अतिरिक्त नमी वहां न मिले। यदि आप देखभाल ठीक से करते हैं, और तैयारी के लिए सिफारिशों का पालन करते हैं, तो अंकुर एक या डेढ़ सप्ताह बाद दिखाई दे सकते हैं। उसके बाद, आपको प्लास्टिक की फिल्म को हटाने और बक्से को सबसे उज्ज्वल और गर्म स्थान पर रखने की आवश्यकता होगी।

अधिकतम तापमान 14-16 डिग्री होगा। यह देखभाल जड़ प्रणाली को मजबूत करेगी, जो युवा रोपाई के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और रोपाई को फैलने की अनुमति नहीं देगा।

अजवाइन की पत्ती की सफल खेती के लिए मुख्य घटक नियमित रूप से पानी देना, अच्छी रोशनी देना है, क्योंकि पौधे को धूप से प्यार है। आपको समय-समय पर मिट्टी को ढीला करने की भी आवश्यकता होगी ताकि पानी और हवा जड़ प्रणाली में बेहतर रूप से प्रवेश करें। जब अंकुर पर पत्तों की एक जोड़ी दिखाई देती है, तो इसे बाहर पतला किया जा सकता है।

फिर, वार्मिंग के बाद, वसंत के बीच में रोपाई शुरू करना संभव होगा। पंक्तियों के बीच यह लगभग 25 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखने के लिए वांछनीय है, और पौधों के बीच खुद 20 सेंटीमीटर है। एक महीने में, साग मजबूत हो जाएगा और शराबी बन जाएगा और एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप करना शुरू कर देगा। चूंकि अजवाइन ठंड के लिए अच्छी तरह से प्रतिरोधी है, इसलिए वे ठंढ से डरते नहीं हैं।

उचित देखभाल के लिए, नियमित पानी सुनिश्चित करना वांछनीय है। यह पानी को थोड़ा ढीला करने के बाद वांछनीय है, क्योंकि यह अक्सर नाखून होता है। और यह सलाह दी जाती है कि हर बार जब आप युवा साग काटते हैं, तो अच्छी तरह से रोपाई को पानी दें। इस तरह की देखभाल आपको बेहतर पुनर्संरचना और वापस बढ़ने की अनुमति देगा।

पौधे को अच्छी देखभाल प्रदान करने के लिए इसे धूप वाले स्थान पर उगाना चाहिए। सूरज की किरणें विकास प्रक्रिया में तेजी लाती हैं, साथ ही सब्जी के रस और उसके स्वाद को प्रभावित करती हैं।

उर्वरकों का उपयोग रखरखाव के लिए भी किया जा सकता है। सीजन के दौरान दो ड्रेसिंग बनाने की आवश्यकता होगी। पहले शूट के तीन हफ्ते बाद होगा। उचित देखभाल के लिए, जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है - पक्षी की बूंदों, पतला मुलीन समाधान, साथ ही साथ लकड़ी की राख और रोटी के पत्ते। दूसरा भक्षण एक और तीन सप्ताह के बाद मिट्टी पर लगाया जाता है। ऑर्गेनिक्स के अलावा, आप जटिल खनिज उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं जो बढ़ते पत्ते अजवाइन की प्रक्रिया को सुविधाजनक और तेज करते हैं।

बढ़ते साग को पहली शूटिंग की उपस्थिति के बाद डेढ़ महीने के भीतर फसल में कटौती करने की अनुमति होगी। यदि आप अजवाइन की पत्ती की उचित देखभाल प्रदान करते हैं, तो आप प्रति मौसम में 3-4 बार साग काट सकते हैं। यदि रोपाई के साथ खेती शुरू हुई, तो 4 स्लाइस बनाना संभव होगा।

अजवाइन में, 25-30 सेमी तक फैला हुआ, मोटे हरे तनों में एक विशिष्ट कड़वा स्वाद होता है। जब पेटील्स के प्रकाश की पहुंच सीमित होती है, तो वे अतिरिक्त आवश्यक तेलों को खो देते हैं, सब्जी अधिक निविदा, सुखद स्वाद प्राप्त करेगी और सफेद हो जाएगी।

रोग और कीट

अजवाइन की देखभाल करना काफी सरल है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि कीट या बीमारियों के कारण साइट पर समस्याएं पैदा हो सकती हैं। हमेशा इस बात पर ध्यान दें कि पत्ते कैसा दिखता है। यदि यह फीका दिखता है या विलीन होना शुरू हो गया है, तो रोग के लक्षण वाले लक्षणों की तलाश में पौधे की सावधानीपूर्वक जांच करना बेहतर है।

अजवाइन की उचित खेती में विशेष समस्याएं और कठिनाइयां पैदा नहीं होती हैं। गाजर का लार्वा उड़ता है, स्लग, फावड़े और घोंघे इसे नुकसान पहुंचा सकता है। वे विभिन्न प्रकार की सड़ांध, वायरल मोज़ेक, काली पैर जैसी बीमारियों के विकास में योगदान कर सकते हैं। पौधों को इन दुर्भाग्य से बचाने के लिए, समय पर पानी देना, खरपतवार निकालना, पतले पौधों को निकालना महत्वपूर्ण है। अन्य सब्जियों और साग के बीच अजवाइन का रोपण उत्कृष्ट परिणाम देता है।

कि उनकी गर्मियों की झोपड़ी में अजवाइन कैसे उगाई जाए, इसकी सभी बारीकियां हैं। एग्रोटेक्नोलोजी को जानना और इसे सही तरीके से लागू करना, किसी भी माली को इस सुगंधित और स्वस्थ मसालेदार साग की उत्कृष्ट फसल मिल सकती है।

वीडियो "रूट सेलेरी"

जड़ अजवाइन के रोपण और खेती की विशेषताएं, वीडियो में देखें।

रोपण और देखभाल

अजवाइन की पत्ती लगाने के लिए, आप बीज का उपयोग कर सकते हैं। लैंडिंग लगभग हमेशा खुले मैदान में की जाती है। जैसे ही मिट्टी 10 डिग्री तक गर्म होती है, रोपण शुरू करना संभव होगा।

क्षेत्र के आधार पर, अलग-अलग समय पर वार्मिंग होती है। तदनुसार, कुछ स्थानों पर, खुले मैदान में सब्जियों का रोपण अप्रैल में शुरू हो सकता है, और कहीं मई के अंत में।

चूँकि पत्ती अजवाइन की खेती बहुत धीरे-धीरे बीजों से होकर गुजरती है, यह एकसमान अंकुर प्राप्त करने के लिए काम नहीं करेगा। इस संबंध में, आप तैयार किए गए रोपे का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर यह बाजारों में खरीदा जाता है, क्योंकि आप अच्छी झाड़ियों और उनके आकार का चयन कर सकते हैं। पत्ती की संस्कृति को विकसित करते समय, अंकुर विधि भी बेहतर होती है क्योंकि यह साग की उपज को बढ़ा सकती है। यह विधि आपको पौधों के बढ़ते मौसम को बढ़ाने की अनुमति देती है, जो फसल की उपज के लिए जिम्मेदार है।

मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में खुले मैदान में बीज बोना उचित है। अधिमानतः बीजों को हल्की मिट्टी के मिश्रण में रखा जाता है। आप इसे खुद पका सकते हैं या इसे किसी विशेष स्टोर में खरीद सकते हैं।

मिट्टी बनाने के लिए आपको कम्पोस्ट से गीली घास, धरण, मिटटी का उपयोग करना होगा। यदि आप सब कुछ समान अनुपात में मिलाते हैं, तो आपको एक अच्छी नींव मिलती है। आप पीट, थोड़ी रेत का भी उपयोग कर सकते हैं।

खुले मैदान में रोपण से पहले रोपाई, बीज के विकास को गति देने के लिए, विशेष विकास प्रमोटरों को संसाधित करना वांछनीय है। प्रसंस्करण के बाद, आप बीज को पानी में भिगो सकते हैं, ताकि वे नरम हो जाएं और धीरे-धीरे "सक्रिय" हो जाएं।

रोपण के लिए, आप छोटे टैंकों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाया जा सकता है। बीज बक्से में लगाए जाते हैं, पीट के साथ पीट झाड़ियों को छिड़कते हैं ताकि आप उठा के बिना कर सकें। यह उपचार अजवाइन की पत्ती के लिए उपयुक्त है, क्योंकि अंत में आपको मोटी साग प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यह सामान्य पोषण के लिए प्रत्येक अंकुर को अधिक स्थान देने के लिए समय-समय पर उभरे हुए अंकुरों को पतला करने के लिए पर्याप्त होगा।

बीज बोने के बाद पहली शूटिंग की उपस्थिति से पहले, जमीन को प्लास्टिक की चादर से ढंकना वांछनीय है ताकि मिट्टी बेहतर तरीके से गर्म हो जाए और अतिरिक्त नमी वहां न मिले। यदि आप देखभाल ठीक से करते हैं, और तैयारी के लिए सिफारिशों का पालन करते हैं, तो अंकुर एक या डेढ़ सप्ताह बाद दिखाई दे सकते हैं। उसके बाद, आपको प्लास्टिक की फिल्म को हटाने और बक्से को सबसे उज्ज्वल और गर्म स्थान पर रखने की आवश्यकता होगी।

अधिकतम तापमान 14-16 डिग्री होगा। यह देखभाल जड़ प्रणाली को मजबूत करेगी, जो युवा रोपाई के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और रोपाई को फैलने की अनुमति नहीं देगा।

अजवाइन की पत्ती की सफल खेती के लिए मुख्य घटक नियमित रूप से पानी देना, अच्छी रोशनी देना है, क्योंकि पौधे को धूप से प्यार है। आपको समय-समय पर मिट्टी को ढीला करने की भी आवश्यकता होगी ताकि पानी और हवा जड़ प्रणाली में बेहतर रूप से प्रवेश करें। जब अंकुर पर पत्तों की एक जोड़ी दिखाई देती है, तो इसे बाहर पतला किया जा सकता है।

फिर, वार्मिंग के बाद, वसंत के बीच में रोपाई शुरू करना संभव होगा। पंक्तियों के बीच यह लगभग 25 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखने के लिए वांछनीय है, और पौधों के बीच खुद 20 सेंटीमीटर है। एक महीने में, साग मजबूत हो जाएगा और शराबी बन जाएगा और एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप करना शुरू कर देगा। चूंकि अजवाइन ठंड के लिए अच्छी तरह से प्रतिरोधी है, इसलिए वे ठंढ से डरते नहीं हैं।

उचित देखभाल के लिए, नियमित पानी सुनिश्चित करना वांछनीय है। यह पानी को थोड़ा ढीला करने के बाद वांछनीय है, क्योंकि यह अक्सर नाखून होता है। और यह सलाह दी जाती है कि हर बार जब आप युवा साग काटते हैं, तो अच्छी तरह से रोपाई को पानी दें। इस तरह की देखभाल आपको बेहतर पुनर्संरचना और वापस बढ़ने की अनुमति देगा।

पौधे को अच्छी देखभाल प्रदान करने के लिए इसे धूप वाले स्थान पर उगाना चाहिए। सूरज की किरणें विकास प्रक्रिया में तेजी लाती हैं, साथ ही सब्जी के रस और उसके स्वाद को प्रभावित करती हैं।

उर्वरकों का उपयोग रखरखाव के लिए भी किया जा सकता है। सीजन के दौरान दो ड्रेसिंग बनाने की आवश्यकता होगी। पहले शूट के तीन हफ्ते बाद होगा। उचित देखभाल के लिए, जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है - पक्षी की बूंदों, पतला मुलीन समाधान, साथ ही साथ लकड़ी की राख और रोटी के पत्ते। दूसरा भक्षण एक और तीन सप्ताह के बाद मिट्टी पर लगाया जाता है। Кроме органики можно использовать комплексные минеральные удобрения, которые облегчают и ускоряют процесс выращивания листового сельдерея.

Выращивание зелени позволит срезать урожай уже через полтора месяца после появления первых всходов. Если обеспечить правильный уход за листовым сельдереем, то можно будет срезать зелень 3-4 раза за сезон. Если выращивание начиналось с рассады, тогда можно будет сделать 4 среза.

अजवाइन में, 25-30 सेमी तक फैला हुआ, मोटे हरे तनों में एक विशिष्ट कड़वा स्वाद होता है। जब पेटील्स के प्रकाश की पहुंच सीमित होती है, तो वे अतिरिक्त आवश्यक तेलों को खो देते हैं, सब्जी अधिक निविदा, सुखद स्वाद प्राप्त करेगी और सफेद हो जाएगी।

रोग और कीट

अजवाइन की देखभाल करना काफी सरल है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि कीट या बीमारियों के कारण साइट पर समस्याएं पैदा हो सकती हैं। हमेशा इस बात पर ध्यान दें कि पत्ते कैसा दिखता है। यदि यह फीका दिखता है या विलीन होना शुरू हो गया है, तो रोग के लक्षण वाले लक्षणों की तलाश में पौधे की सावधानीपूर्वक जांच करना बेहतर है।

अजवाइन की उचित खेती में विशेष समस्याएं और कठिनाइयां पैदा नहीं होती हैं। गाजर का लार्वा उड़ता है, स्लग, फावड़े और घोंघे इसे नुकसान पहुंचा सकता है। वे विभिन्न प्रकार की सड़ांध, वायरल मोज़ेक, काली पैर जैसी बीमारियों के विकास में योगदान कर सकते हैं। पौधों को इन दुर्भाग्य से बचाने के लिए, समय पर पानी देना, खरपतवार निकालना, पतले पौधों को निकालना महत्वपूर्ण है। अन्य सब्जियों और साग के बीच अजवाइन का रोपण उत्कृष्ट परिणाम देता है।

कि उनकी गर्मियों की झोपड़ी में अजवाइन कैसे उगाई जाए, इसकी सभी बारीकियां हैं। एग्रोटेक्नोलोजी को जानना और इसे सही तरीके से लागू करना, किसी भी माली को इस सुगंधित और स्वस्थ मसालेदार साग की उत्कृष्ट फसल मिल सकती है।

वीडियो "रूट सेलेरी"

अजवाइन की बढ़ती जड़ के बारे में सब कुछ वीडियो में वर्णित है।

अजवाइन की पत्ती - इस पौधे की खेती में बहुत समय और प्रयास नहीं लगता है, उसके लिए देखभाल इतनी मुश्किल नहीं है, और लाभ बहुत पर्याप्त हैं। पौधे में कई खनिज और विटामिन होते हैं। अजवाइन एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है, इसलिए यह बिगड़ा हुआ चयापचय के साथ-साथ हाइपरटेन्सिव वाले लोगों द्वारा उपयोग करने के लिए अनुशंसित है।

इस पौधे के पत्ती प्रकार के अलावा, जड़ और डंठल भी होते हैं। हालांकि, सलाद की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त ताजा अजवाइन की पत्ती। यह इस किस्म है जो आवश्यक तेलों में समृद्ध है, और यह अक्सर इसकी रसीला, सुखद सुगंधित हरियाली की बदौलत उगाया जाता है।

अपने देश में इस पौधे को लगाने से पहले, आपको कुछ विशेषताओं को जानना होगा, अर्थात्:

  • इस संस्कृति के बीज बहुत छोटे हैं
  • जब अजवाइन बीज के पत्ते से उगाया जाता है तो अंकुरण का बहुत बड़ा प्रतिशत नहीं होता है।

अंकुरण के महत्वहीन प्रतिशत के कारण, बीज की खरीद को बहुत सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए। इस पौधे के बीज केवल विशेष दुकानों में खरीदने की सिफारिश की जाती है। यह वांछनीय है कि उन्हें फर्म द्वारा पैक किया गया था, जिसमें पहले से ही एक अनुकूल छाप थी। अन्यथा, ऐसा हो सकता है कि खरीदे गए बीज नहीं उगते हैं, और फिर से रोपण के लिए समय नहीं होगा।

रोपण से पहले यह बीज की समाप्ति तिथि की जांच करने के लायक है। यदि यह पहले ही समाप्त हो गया है, तो उचित देखभाल प्रदान करने के बावजूद अंकुरण दर में काफी गिरावट आएगी।

प्रौद्योगिकी और पत्ती अजवाइन की सुविधाएँ

अजवाइन को दो तरह से लगाया जा सकता है।

  1. बीज के पौधे को सीधे जमीन में बोया जाता है। इस मामले में, फसल की बड़ी मात्रा की उम्मीद न करें।
  2. बीजारोपण विधि। इसे और अधिक विस्तार से डिसाइड किया जाना चाहिए।

बीजाई विधि के साथ, बीज रोपण मार्च के अंत से शुरू होता है। इस अवधि के दौरान, पानी में कुछ दिनों के लिए घर पर बीज भिगोना आवश्यक है। उसके बाद, उन्हें सूखा जाना चाहिए, फिर रेत के साथ मिलाया जाना चाहिए और बुवाई शुरू करें। शुरू में बीज लगाने के लिए पीट क्यूब्स में सबसे अच्छा है। लगभग 15-20 दिनों में पहले शूट की उम्मीद की जानी चाहिए। इस समय, यह वांछनीय है कि कमरे में हवा का तापमान 25 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाए।

जब अजवाइन 2-3 असली पत्तियां दिखाई देती है, तो पौधों को फिल्म ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। रोपण रोपाई एक दूसरे से 5-6 सेमी की दूरी पर होनी चाहिए। इस समय, रोपाई को कमरे के तापमान पर पानी पिलाया जाना चाहिए।

कई माली तब रुचि रखते हैं जब आप जमीन में अजवाइन लगा सकते हैं। पहले की तरह, और मई के मध्य में खुले मैदान में लगाए गए अजवाइन के रोपण की दूसरी विधि। इस समय, मिट्टी लगभग 12-15 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होती है। खुले मैदान में अजवाइन के रोपण के लिए इष्टतम हवा का तापमान लगभग 20-25 डिग्री सेल्सियस है।

रोपण के लिए, उन बीजों को खरीदना सबसे अच्छा है जिनके पास एक अलग पकने की अवधि है। इस मामले में, पूरे मौसम में ताजी हरी अजवाइन को काटना संभव होगा।

रोपण के लिए जमीन कैसे तैयार करें

पत्ती अजवाइन की एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए, आपको उस मिट्टी की गुणवत्ता के बारे में पहले से चिंता करने की ज़रूरत है जहां पौधे लगाया जाना है। अजवाइन रोपण के लिए भूमि गिरावट से चुनने के लिए सही होगी। इस समय, इसे आधा मीटर की गहराई तक खोदना चाहिए और ह्यूमस के साथ संतृप्त करना चाहिए। इस पौधे के सबसे अच्छे अग्रदूत हैं खीरा, आलू और गोभी।

वसंत में, अजवाइन लगाने से पहले, बिस्तर को फिर से खोदा जाना चाहिए, जबकि आप मिट्टी में उर्वरक जोड़ सकते हैं। इस संयंत्र के लिए अनुकूल ढीली, अच्छी तरह से सूखा और उपजाऊ मिट्टी है, नमी बनाए रखना। यह वांछनीय है कि मिट्टी की अम्लता तटस्थ थी। यदि जिस मिट्टी में अजवाइन लगाई जानी है वह अम्लीय है, तो रोपण से पहले चूने को इसमें जोड़ा जाना चाहिए।

जिन बिस्तरों में यह फसल लगाई जाएगी, उन्हें धूप, खुली जगहों पर सबसे अच्छा रखा जाता है। हालाँकि, छाया में पौधा भी अच्छा लगता है। इस फसल को परसनीप के बगल में लगाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि इस मामले में जोखिम है कि दोनों पौधे अजवाइन की मक्खी से पीड़ित होंगे।

अजवाइन की पत्ती की देखभाल

यह एक अत्यंत नमी-प्रेमी संस्कृति है, इसलिए इसे प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता है। आप प्रति 1 वर्ग मीटर में 5 लीटर तक पानी का उपयोग कर सकते हैं। आपको नियमित रूप से खरपतवार और पौधों के आस-पास की मिट्टी को ढीला करना चाहिए।

जैसे-जैसे संस्कृति खुले क्षेत्र में बढ़ती है, रोपण को पतला करना आवश्यक है। सबसे कमजोर अंकुर निकालें। थिनिंग प्रक्रिया के बाद, पौधों के बीच की दूरी लगभग 15-20 सेमी होनी चाहिए।

एक मौसम के दौरान, पौधों को 2 बार खिलाया जाना चाहिए। पहली बार खिलाने को खुले मैदान में रोपण से 2 सप्ताह बाद, और दूसरी बार - रोपण से 3 सप्ताह के बाद बाहर किया जाना चाहिए। इस पौधे को पोटेशियम और नाइट्रोजन के साथ समान अनुपात में खिलाना आवश्यक है।

पौधे को बीमारियों और कीटों से बचाने के उद्देश्य से समय पर उपाय करना भी आवश्यक है। सबसे अधिक बार, यह संस्कृति बैक्टीरिया, कवक और वायरस के कारण होने वाली बीमारियों से प्रभावित होती है। इसके अलावा, अगर ताजा अजवाइन की पत्तियों का उपयोग करने का इरादा है, तो इसे बचाने के लिए रासायनिक तैयारी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इस संस्कृति के रोगों में अक्सर पत्ती का स्थान पाया जाता है: वे भूरे-पीले धब्बे दिखाई देने लगते हैं। पौधे के प्रभावित क्षेत्र गहरे हो जाते हैं और खिल जाते हैं। इस तरह की बीमारी बीजों से फैलती है, और इस वजह से, उन्हें रोपण से पहले एक औपचारिक समाधान में इलाज करने की सिफारिश की जाती है। ड्रेसिंग के लिए, बीज को आधे घंटे के लिए गर्म औपचारिक समाधान में रखने की सिफारिश की जाती है, और फिर कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए बोरी के नीचे दबाए रखें।

अजवाइन की पत्ती अजवाइन केवल बीज की मदद से फैलती है।

लोकप्रिय अजवाइन की पत्ती की किस्में

हम सबसे सफल और नई किस्मों को सूचीबद्ध करते हैं।

यह जॉर्जियाई प्रजनन की एक किस्म है, यह बीज से बड़े होने पर अच्छी तरह से बढ़ता है। पहले हरे रंग को छोटे शूट की उपस्थिति के 65 दिन बाद पहले ही काटा जा सकता है। गर्मियों में, बढ़ते साग को काटने का काम एक से अधिक बार किया जा सकता है। पौधे में एक खड़ी रसगुल्ला, सुगंधित पत्तियां और गहरे हरे रंग का तना होता है। यह किस्म कम तापमान और शुष्क मौसम के लिए प्रतिरोधी है। "करतुलि" किस्म के पत्ते सूखे और ताजे रूप में अच्छे होते हैं। विविधता को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है।

इस किस्म की ख़ासियत हरे रंग की है। पहली शूटिंग के 75 दिन बाद ही इसे काटना संभव है। इस किस्म की संस्कृति की देखभाल सरल है। पौधे नालीदार किनारों के साथ मध्यम आकार के पत्ते बनाता है। इस विविधता में एक मजबूत सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, और ताजा और सूखे दोनों रूप में उपयोग किया जाता है।

यह विभिन्न प्रकार की मध्यम कठोरता है। मिट्टी में बीज से उगाए जाने पर अच्छी फसल देता है। पत्तियाँ मध्यम लंबाई की होती हैं। इस किस्म की संस्कृति में कई साइड शूट हैं। ग्रीन्स बहुत सुगंधित, गहरे हरे रंग के होते हैं।

इस किस्म की अजवाइन उच्च विकास द्वारा विशेषता है। उसके पत्ते चमकदार हैं, दृढ़ता से कटे हुए हैं। इस विविधता को जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और यह कम तापमान से डरता नहीं है। शुष्क मौसम के लिए प्रतिरोधी। साग को प्रति मौसम में एक से अधिक बार काटा जा सकता है। जब यह अजवाइन की किस्म सूख जाती है, तो यह कमरे के चारों ओर एक सुखद सुगंध फैलाती है।

इस किस्म की पहली फसल बीज बोने के 105 दिन बाद की जा सकती है। फसल अन्य पत्ती की किस्मों की तुलना में अधिक समृद्ध है। पुराने ट्रिमिंग के बाद नया साग काफी जल्दी दिखाई देता है। सौम्य पत्तियां जो लगातार और सुखद सुगंध रखती हैं। पत्ता अजवाइन की यह किस्म ताजा उपयोग के लिए बहुत पसंद है।

हालांकि अजवाइन के रोपण और खेती के लिए कुछ बारीकियों के ज्ञान की आवश्यकता होती है, लेकिन खर्च किए गए प्रयास पूरी तरह से उचित हैं। यदि आप पौधे की सही देखभाल करते हैं, तो आप ताजा अजवाइन की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। अजवाइन की पत्ती का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सूप या सलाद में जोड़ें।

दुर्भाग्य से, हमारे देश के बागानों में, इस पौधे को डिल जैसी लोकप्रियता नहीं मिली। हालांकि, नई खेती की गई अजवाइन की किस्में उनकी विशेषताओं के माली के साथ आकर्षित करती हैं, और हाल ही में यह पौधा बगीचों और कॉटेज में अधिक से अधिक बार पाया जाता है।

अजवाइन (अपियम) छतरी या अजवाइन परिवार का एक शानदार रेशमी पौधा है। टपरोट, पत्ती-प्लेट पिननेट। फूल छोटे होते हैं, सरल या जटिल छाता पुष्पक्रम में इकट्ठा होते हैं। संयंत्र द्विवार्षिक है: पहले वर्ष में यह जड़ी बूटियों और जड़ फसलों का उत्पादन करने के लिए उगाया जाता है, दूसरे वर्ष में यह बीज देता है।

बीज संस्कृति का प्रचार किया। वे लंबे समय तक अंकुरित और विकसित होते हैं, इसलिए, एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, रोपे बढ़ने की सलाह दी जाती है। ख़ासियत यह है कि जिन बीजों में 3-4 साल तक जूं होती है, उनमें अंकुरण बेहतर होता है।

प्राचीन ग्रीस में अजवाइन की खेती की जाती थी, लेकिन हाल ही में व्यापक रूप से वितरित किया गया था।

ग्राउंड और लाइटिंग

सभी प्रकार की अजवाइन के लिए सामान्य मिट्टी और प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकताएं हैं:

  • अजवाइन तटस्थ या कमजोर एसिड प्रतिक्रिया के उपजाऊ, ढीली मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ती है।
  • प्रकाश व्यवस्था अधिमानतः उज्ज्वल है। शायद थोड़ा छायांकन: पत्ते अधिक सुगंधित होंगे।

क्षेत्र में अच्छे पड़ोसी टमाटर, झाड़ी सेम, लीक होंगे। गोभी के बगल में रोपण करके, आप इसे मिट्टी के पिस्सू और गोभी के सफेदफिश के हमले से बचाएंगे।

अजवाइन की प्रत्येक किस्म के लिए खेती की विशेषताओं पर विचार करें।

जमीन में डंठल और पत्ती अजवाइन बुवाई

पत्ती अजवाइन के बीज प्रारंभिक वसंत में खुले मैदान में बोए जा सकते हैं, जो साइट (मार्च-अप्रैल) में प्रवेश करने की संभावना है या अक्टूबर के अंत में शरद ऋतु में सर्दियों से पहले।

  • 20-25 सेमी, बहुत उथले के माध्यम से भरवां, ताकि बीज की गहराई 1-2 सेमी हो।
  • जितना संभव हो उतना कम बोना आवश्यक है, क्योंकि घनीभूत अजवाइन के माध्यम से तोड़ना बहुत मुश्किल है।
  • तीन चरणों में शूटिंग के माध्यम से तोड़ो: पहले 5-7 सेमी छोड़कर, फिर - 10-15, अंत में - 20-25 सेमी।

संस्कृति पानी से प्यार करती है, इसे सप्ताह में कम से कम एक बार बहुतायत से पानी देना आवश्यक है।

अंकुरित और पत्ती अजवाइन अंकुर के माध्यम से बढ़ रहा है

अजवाइन अंकुर अंकुरित फोटो

घर पर अंकुर के लिए डंठल और पत्ती वाले अजवाइन के बीज बोना शुरू करने के लिए, मार्च की शुरुआत में आगे बढ़ें। बीज को बहाना चाहिए: पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में कई मिनट तक पकड़ो, अच्छी तरह से कुल्ला, फिर एक दिन के लिए उत्तेजक उत्तेजक के समाधान में एक नम कपड़े में रखें। जब बीज अच्छी तरह से सूज जाते हैं, तो उन्हें बोया जा सकता है।

  • पीट, रेत, पत्तेदार जमीन और धरण के मिश्रण के साथ टोकरे को समान अनुपात में भरें।
  • 1-2 सेंटीमीटर की दूरी पर सतह पर बीज फैलाएं, टूथपिक के साथ खुद को मदद करते हुए, थोड़ी सी धरती (लगभग 0.5 सेंटीमीटर) छिड़कें।
  • स्पंदन से स्प्रे, फसलों को फिल्म के साथ कवर करें, 18-20 डिग्री सेल्सियस के भीतर हवा का तापमान बनाए रखें।
  • पूर्व उपचार के साथ गुणवत्ता वाले बीजों का उपयोग करते समय, बुवाई के 5-6 दिन बाद रोपाई दिखाई देगी।

अजवाइन रोपे फोटो को गोता लगाने की जरूरत है

  • जब पहले अंकुर दिखाई देते हैं, तो आश्रय निकालें, हवा का तापमान 14-15 डिग्री सेल्सियस तक कम करें।
  • रोपाई नहीं करने के लिए, न केवल शीतलता की आवश्यकता होती है, बल्कि उज्ज्वल विसरित प्रकाश व्यवस्था भी होती है (अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था करें अगर अपार्टमेंट में कोई दक्षिणी खिड़की नहीं है)।
  • मध्यम मिट्टी की नमी बनाए रखें।

अजवाइन की पत्ती रोपाई रोपण के लिए तैयार है

  • 2 सच्चे पत्तों के आगमन के साथ, रोपाई गोता लगाएँ - मुख्य जड़ को चुटकी में जड़ प्रणाली के आगे सफल विकास में योगदान देता है।
  • रोपण से एक सप्ताह पहले, रोपाई बुझाएं: दिन के समय उन्हें खुली हवा में ले जाएं।

अंकुरित और पत्ता अजवाइन के पौधे को जमीन में कब और कैसे लगाएं

ग्राउंड फोटो में डंठल और पत्ती अजवाइन की रोपाई कैसे करें

  • अप्रैल के अंत में मई के अंत में डंठल और पत्ती अजवाइन प्रत्यारोपण के खुले मैदान में रोपाई।
  • रोपण करते समय, योजना 25x25 का उपयोग करें।
  • जड़ गर्दन को गहरा नहीं किया जाता है।

पत्ता अजवाइन की देखभाल कैसे करें

संयंत्र की देखभाल में सरल। मानक प्रक्रियाओं को पूरा करना आवश्यक है: नियमित रूप से पानी, पंक्तियों के बीच ढीला, मातम को हटा दें। मिट्टी की मल्चिंग से काम आधा हो जाएगा। आर्द्रता लंबे समय तक रहेगी, इससे पृथ्वी की परतें दिखाई देंगी, खरपतवार कम चिंता करेंगे। झाड़ियों को काटो।

अजवाइन की पत्ती अजवाइन की नियमित रूप से कटाई करें। प्रत्येक कट अजवाइन की पत्ती के बाद इसे बहुतायत से पानी देने की आवश्यकता होती है, ड्रेसिंग के साथ पानी का संयोजन। मुख्य रूप से जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है: किण्वित घास, किण्वित खाद या चिकन खाद।

खुले मैदान में डंठल वाले अजवाइन की देखभाल की ख़ासियत

डंठल वाली अजवाइन की खेती पत्ती के साथ सादृश्य द्वारा की जाती है। बारीकियों: 10 सेमी गहरे खांचे में लगाए गए पौधे, एपिक भाग को पृथ्वी के साथ छिड़का नहीं जा सकता है।

पौधे को सघन हिलिंग की जरूरत होती है। यह उपाय पेटिंग को सफेद करने के लिए आवश्यक है, जिसमें कड़वाहट के बिना अधिक नाजुक स्वाद होता है। कटाई से पहले कुछ हफ़्ते पहले, पत्तियों को शीर्ष पर बाँधें, डंठल को पेपर के साथ ब्लीच में लपेटें। ठंढ की शुरुआत से पहले कटाई की जाती है।

जड़ अजवाइन को कैसे डुबाना है, वीडियो में देखें:

जड़ अजवाइन के उगाए गए पौधे फिर से अधिक विशाल गमलों में लुढ़क जाते हैं, जब पौधे उखड़ जाते हैं, और मई में जमीन में बोने से पहले उगाए जाते हैं, जब ठंढ का खतरा हो गया है।

फोटो लगाने के लिए तैयार रूट अजवाइन के बीज

खुले मैदान में जड़ की अजवाइन की देखभाल कैसे करें

  • गर्मियों के दौरान अजवाइन उगते समय, पत्तियों को नहीं काटा जाना चाहिए: अगस्त के मध्य तक, पत्ती की प्लेटों में संचित कार्बनिक पदार्थ जड़ों में स्थानांतरित हो जाते हैं।
  • अजवाइन की जड़ का शीर्ष मिट्टी से बाहर निकलता है - यह सामान्य है, इसलिए पौधे को फैलाने के प्रलोभन से बचें। यह contraindicated है, चूंकि पार्श्व की शूटिंग के सक्रिय गठन शुरू हो जाएंगे, और मुख्य जड़ दोषपूर्ण होगी।
  • जून-अक्टूबर की अवधि के दौरान, मिट्टी को लगातार थोड़ा नम रखें।
  • जड़ों को खोदने से पहले कुछ हफ़्ते पहले, निचले पत्तों और साइड शूट को हटा दें, आंशिक रूप से जमीन को रेक करें।
  • जड़ फसलों की कटाई अक्टूबर के अंत के आसपास की जाती है।

प्रकार और अजवाइन की किस्में

प्राकृतिक वातावरण में अजवाइन की लगभग 20 प्रजातियां हैं। सांस्कृतिक रूप से उगाया गया अजवाइन सुगंधित।

अजवाइन तीन प्रकार की होती है:

  1. शीट - पत्तियों को प्राप्त करने के लिए खेती की जाती है जिसे पूरे सीजन (वसंत से देर से शरद ऋतु तक) काटा जा सकता है।

पत्ता अजवाइन की लोकप्रिय किस्में: जाखड़, खुशमिजाज, कोमल, करतुली।

  1. पेटियोलेट - खेती का उद्देश्य रसदार पेटीओल हैं। फसल गर्मियों के अंत में आती है।

ग्रेड: मैलाकाइट, गोल्डन, जुंगा, व्हाइट फेदर।

  1. जड़ - 400-800 ग्राम वजन वाली बड़ी जड़ वाली फसलों का उत्पादन करने के लिए उगाया जाता है। वे गिरावट में काटे जाते हैं।

रूट अजवाइन की किस्में: Diamant, Maxim, Esaul, Gribovsky।

एक किस्म चुनते समय, पकने की तारीखों पर ध्यान दें: जल्दी, मध्यम, देर से। वे स्वाद में भी भिन्न होते हैं। जानकारी को बीज के साथ पैकेज पर इंगित किया गया है।

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